L'indécence à l'état pur ! 😂 Ces croques-Monsieurs étaient juste terribles ! Super décadents, gourmands, généreux et réconfortants ! Je crois que je suis devenue un peu accro à ce concept de "English Breakfast" et il m'a beaucoup inspiré ! Après l'orgie Anglaise, l'English Burger voici la version croque-monsieur super irrésistible ! Une omelette de tofu brouillé super "crémeuse" (plus de tofu soyeux que de tofu), des haricots à la tomate et...du bacon vegan ! Pour aller plus loin ajouter du cheddar vegan !
FR
Pour deux croques-monsieurs
Ingrédients:
4 tranches de pain de mie complet
2 à 4 tranches de bacon @nextfoodsofficial
3-4c. à soupe de haricots à la tomate
Beurre végétal
Tofu brouillé:
80g de tofu
100g de tofu soyeux
1/2c. à café de curcuma
1 petite c. à café de moutarde
1g de sel kala namak
Poivre
Préparation:
Tofu brouillé:
Dans un bol, émietter le tofu. Dans un second bol, fouetter le tofu soyeux avec le curcuma, le sel kala namak et le poivre. Mélanger les deux préparation ensemble.
Faire fondre une noisette de beurre dans une poêle et faire cuire le tofu brouillé environ 5min en mélangeant régulièrement.
Assemblage:
Faire chauffer rapidement au four à micro-ondes environ 1min les haricots à la tomate dans un bol.
Faire chauffer l'appareil à croque-monsieur.
Tartiner chaque tranche de pain de mie de beurre végétal et les retourner. Sur deux tranches, déposer 2 grosses c. à soupe de tofu brouillé, ajouter 1 bonne c. à soupe de haricots à la tomate puis déposer par-dessus les tranches de bacon coupées en deux si nécessaire. Fermer les croques-monsieurs avec les deux autres tranches (beurre à l'extérieur). Faire cuire environ 5min dans l'appareil.
Déguster chaud.
ENG
For two croque-monsieurs
Ingredients:
4 slices of wholemeal bread
2-4 slices @nextfoodsofficial bacon
3-4 tbsp beans with tomato
vegetable butter
Scrambled tofu:
80g of tofu
100g silken tofu
1/2 tsp turmeric
1 small tsp mustard
1g kala namak salt
Pepper
Preparation:
Scrambled tofu:
In a bowl, crumble the tofu. In a second bowl, whisk the silken tofu with the turmeric, kala namak salt and pepper. Mix the two preparations together.
Melt a knob of butter in a pan and cook the scrambled tofu for about 5min, stirring regularly.
Assembly:
Quickly heat the beans with tomato in a bowl in the microwave for about 1min.
Heat the sandwich maker.
Spread each slice of bread with vegetable butter and turn over. On two slices, place 2 large tbsp scrambled tofu, add 1 large tbsp beans then place on top the slices of bacon cut in half if necessary. Close the croque-monsieurs with the other two slices (butter on the outside). Cook for about 5min in the appliance.
Enjoy hot.
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