Les subs s'invitent chez vous et c'est très très bon et généreux ! Ce sub est garni de steak vegan, de poivron vert et d'oignon blanc caramélisé et à cela s'ajoute une sauce cheddar légèrement relevé avec de la moutarde. Honnêtement ?? C'est juste à se damner !
FR
Ingrédients:
1 pain sub
2 feuilles de salade
Garniture:
1 steak vegan
1/2 oignon blanc
1/2 poivron vert
1/2c. à café de paprika
1/2c. à café d'ail en poudre
1/2c. à café d'oignon en poudre
1c. à soupe de ketchup
1c. à café de sauce soja
Sel, poivre
Sauce cheese:
1c. à café de beurre végétal
1c. à café de farine
75g de lait végétal
Une pincée de sel et de poivre
Une pincée d'oignon en poudre
Une pincée d'ail en poudre
Une pincée de paprika
1c. à café de levure alimentaire
1c. à café de moutarde
20g de cheddar vegan râpé
Préparation:
Sauce cheese:
Dans une petite casserole, faire fondre le beurre. Ajouter la farine tout en mélangeant de façon à faire un roux.
Tout en fouettant ajouter le lait et laisser cuire sur feu moyen-doux jusqu'à ce que la préparation épaississe.
Baisser le feu et ajouter le reste des ingrédients de la sauce. Laisser cuire en mélangeant constamment jusqu'à ce que le fromage soit fondu et jusqu'à l'obtention d'une sauce bien lisse. Réserver au chaud.
Garniture:
Émincer le demi oignon et couper en fines tranches le demi poivron.
Dans une poêle, faire chauffer de l'huile d'olive et y faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'ils soit bien doré. Ajouter le poivron et mélanger. Laisser cuire jusqu'à ce que ce dernier soit tendre.
Ajouter le steak émietté et mélanger, laisser cuire encore 5min.
Ajouter le sel, le poivre, l'ail et l'oignon en poudre ainsi que le paprika et bien mélanger pour enrober.
Ajouter le ketchup et la sauce soja et laisser cuire encore 2min.
Assemblage:
Fendre le pain sub et le faire chauffer au four à 180°C de façon à ce qu'il soit légèrement croustillant et doré.
Placer d'abord la salade puis la garniture et ajouter la sauce cheese dessus.
Déguster !
ENG
Ingredients:
1 sub bread
2 lettuce leaves
Garnish:
1/2 white onion
1/2 green pepper
1 steak vegan
1/2 tsp paprika
1/2 tsp garlic powder
1/2 tsp onion powder
1 tbsp ketchup
1 tsp soy sauce
Salt pepper
Cheese sauce:
1 tsp vegetable butter
1 tsp flour
75g vegetable milk
A pinch salt and pepper
A pinch onion powder
A pinch garlic powder
A pinch paprika
1 tsp nutritional yeast
1 tsp mustard
20g grated vegan cheddar
Preparation:
Cheese sauce:
In a small saucepan, melt the butter. Add the flour while mixing to make a roux.
While whisking, add the milk and cook over medium-low heat until the preparation thickens.
Lower the heat and add the rest of the sauce ingredients. Cook, stirring constantly, until the cheese is melted and until the sauce is smooth. Keep warm.
Garnish:
Slice the half onion and cut the half pepper into thin slices.
In a skillet, heat olive oil and sauté the onion until golden brown. Add the bell pepper and mix. Allow to cook until tender.
Add the crumbled steak and mix, cook for another 5min.
Add the salt, pepper, garlic and onion powder as well as the paprika and mix well to coat.
Add ketchup and soy sauce and cook for another 2min.
Assembly:
Split the sub bread and heat it in the oven at 180°C until it is slightly crispy and golden.
Place the salad first, then the garnish and add the cheese sauce on top.
Taste !
