Le shawarma est le traditionnel kebab turque, des émincés dégustés dans un pain pita avec des légumes. Ici voici une délicieuse, savoureuse et parfumée version vegan réalisée avec des pleurotes ! Simple, rapide et tout bonnement délicieux ! Pour les légumes j'ai mis de la salade, tomate et poivron rouge mais varier selon vos envies !
FR
Ingrédients:
Pain pita
Salade
Légumes (ici tomates, poivrons rouges, basilic)
Pleurotes:
250g de pleurotes
1c. à café de gomasio (facultatif)
1c. à café de cumin
1c. à café de ras helnout (facultatif)
1c. à café de paprika
1c. à café d'épices cajun
1/2c. à café d'ail en poudre
1c. à café de sel
1c. à café de thym séché
Poivre
Huile d'olive
Préparation:
Dans un bol placer les pleurotes (coupées si elles sont vraiment grosses) et ajouter les épices, le gomasio, le sel et le poivre. Arroser d'huile d'olive et mélanger avec les mains de façon à bien enrober les champignons.
Verser dans une grande poêle, ajouter un fond d'eau et faire cuire sur feu moyen. Placer une assiette creuse sur les champignons en appuyant légèrement de façon à les écraser et qu' ils sortent leur eau. Laisser cuire en mélangeant de temps environ 10-15min.
Placer les pleurotes sur une planche à découper et couper grossièrement.
Déguster comme garniture dans les pains pita avec des légumes et de la salade.
ENG
Ingredients:
pita bread
Salad
Vegetables (here tomatoes, red peppers, basil)
Oyster mushrooms:
250g oyster mushrooms
1 tsp gomasio (optional)
1 tsp cumin
1 tsp ras helnout (optional)
1 tsp paprika
1 tsp cajun spice
1/2 tsp garlic powder
1 tsp salt
1 tsp dried thyme
Pepper
Olive oil
Preparation:
In a bowl place the oyster mushrooms (cut if they are really large) and add the spices, gomasio, salt and pepper. Drizzle with olive oil and toss with your hands to coat the mushrooms well.
Pour into a large skillet, add a little water and cook over medium heat. Place a soup plate on the mushrooms, pressing lightly so as to crush them and release their water. Cook, stirring occasionally, for about 10-15min.
Place the oyster mushrooms on a cutting board and coarsely chop.
Enjoy as a filling in pita breads with vegetables and salad.
