Ca... c'était juste une dinguerie que je compte bien refaire ! Omelette, bacon, saucisse le tout vegan entre des haricots à la tomate, des crumpets juste une tuerie inavouable !
FR
Ingrédients:
6 crumpets
Omelette:
200g de tofu
200g de tofu soyeux
1/2c. à café de curcuma
5g de moutarde
1/2c. à café de sel Kala Namak
Poivre
Garniture:
400g de haricots à la tomate
100g de gros champignons bruns
1c. à soupe de sauce Worcestershire Vegan
1 tomate
1 saucisse @beyondmeat
2 tranches de bacon @nextfoodsofficial
Sel, poivre
Beurre végétal
Préparation:
Préparer les crumpets.
Omelette:
Dans un bol, émietter le tofu. Dans un second bol, mélanger vivement au fouet le tofu soyeux avec le curcuma, la moutarde, le sel Kala Namak et du poivre. L'ajouter au tofu émietté et mélanger. Réserver.
Emincer les champignons et les faire cuire dans une poêle bien chaude avec une noisette de beurre jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajouter le sauce Worcestershire, mélanger et laisser réduire. Réserver.
Couper la tomate en tranches épaisses. Faire fondre une noisette de beurre dans une poêle et faire griller la saucisse et le bacon. Couper la saucisse en deux puis dans le sens de l'épaisseur mais pas entièrement. Ajouter les tranches de tomates et les faire griller environ 30sec de chaque côté. Réserver au chaud.
Faire cuire le tofu brouillé dans une poêle avec un peu de beurre environ 5min. Tout en même temps, réchauffer les haricots à la tomate dans une casserole ou au four à micro-ondes.
Tartiner les crumpets de beurre et les passer 1min au four à micro-ondes de façon à les réchauffer.
Déposer un crumpet dans une assiette et y déposer des haricots à la tomate, couvrir de champignons et de bacon. Déposer un second crumpet et y déposer une tranche de tomate puis le tofu brouillé et une moitié de saucisse. Finir avec un dernier crumpet.
Recommencer avec le reste des ingrédients.
ENG
Ingredients:
6 crumpets
Omelette:
200g tofu
200g silken tofu
1/2 tsp turmeric
5g mustard
1/2 tsp Kala Namak salt
Pepper
Garnish:
400g tomato beans
100g large brown mushrooms
1 tbsp vegan Worcestershire sauce
1 tomato
1 @beyondmeat sausage
2 slices @nextfoodsofficial bacon
Salt, pepper
Vegetable butter
Preparation:
Prepare the crumpets.
Omelette:
In a bowl, crumble the tofu. In a second bowl, whisk briskly the silken tofu with the turmeric, mustard, Kala Namak salt and pepper. Add it to the crumbled tofu and mix. To book.
Slice the mushrooms and cook them in a very hot pan with a knob of butter until golden brown. Add the Worcestershire sauce, mix and let reduce. To book.
Cut the tomato into thick slices. Melt a knob of butter in a skillet and grill the sausage and bacon. Cut the sausage in half then in the direction of the thickness but not completely. Add the tomato slices and grill them for about 30sec on each side. Keep warm.
Cook the scrambled tofu in a pan with a little butter for about 5min. At the same time, reheat the beans with tomato in a saucepan or in the microwave.
Spread the crumpets with butter and put them in the microwave for 1min to warm them up.
Place a crumpet on a plate and top with tomato beans, cover with mushrooms and bacon. Place a second crumpet and place a slice of tomato on it, then the scrambled tofu and half of the sausage. End with a final crumpet.
Repeat with the rest of the ingredients.
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