Une nouvelle pizza super gourmande et réconfortante ! Jolie, généreuse, cette nouvelle pizza est garnie d'une crème de brocolis et de ricotta, de mozzarella, de parmesan, de saucisse vegan et de basilic. Juste un régal pour les amoureux de brocolis !
FR
Ingrédients:
Une boule de pâte à pizza à 65% (recette ici)
Une saucisse vegan @heurafoods.fr
60-80g de mozzarella vegan @fermaggio
10g de parmesan vegan
6 feuilles de basilic
Huile d'olive
Sel, poivre
Crème de brocolis-ricotta:
250g de brocolis
50g de ricotta vegan (recette ici)
5g d'huile d'olive
1/2c. à café d'ail en poudre
3g de sel
Préparation:
Crème de brocolis-ricotta:
Porter une casserole d'eau salée à ébullition et faire cuire les brocolis jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Plonger dans un bol d'eau glacée pour "fixer" la couleur. Bien égoutter.
Placer dans un blender et ajouter la ricotta, l'huile d'olive, l'ail et le sel. Mixer jusqu'à l'obtention d'une préparation bien lisse et homogène.
Pizza:
Préchauffer le four à 150°C.
Placer la saucisse dans un petit plat allant au four et enfourner pour 25min, jusqu'à ce qu'elle soit bien rôtie. Couper en petits morceaux.
Préchauffer le four (à pizza) au plus chaud.
Ouvrir la pâte à pizza et étaler la crème de brocolis-ricotta sur toute la surface en laissant un bord de 2-3cm en faisant un mouvement circulaire de l'intérieur vers l'extérieur.
Ajouter la mozzarella coupée en julienne, le parmesan puis les morceaux de saucisse. Parsemer de 3 feuilles de basilic ciselé, arroser d'un filet d'huile d'olive et enfourner pour 5min pour un four à pizza et 15-20min pour un four basic.
A la sortie du four, saler et poivrer, décorer de basilic et déguster.
ENG
Ingredients:
A ball of 65% pizza dough (recipe here)
A vegan sausage @heurafoods.fr
60-80g vegan mozzarella @fermaggio
10g vegan parmesan
6 basil leaves
Olive oil
Salt, pepper
Broccoli-ricotta cream:
250g broccoli
50g vegan ricotta (recipe here)
5g olive oil
1/2 tsp garlic powder
3g salt
Preparation:
Broccoli-ricotta cream:
Bring a pot of salted water to a boil and cook the broccoli until tender. Immerse in a bowl of ice water to "fix" the color. Drain well.
Place in a blender and add the ricotta, olive oil, garlic and salt. Mix until you obtain a very smooth and homogeneous preparation.
Pizza:
Preheat the oven to 150°C.
Place the sausage in a small baking dish and bake for 25min, until well roasted. Cut into small pieces.
Preheat the (pizza) oven to the hottest setting.
Open the pizza dough and spread the broccoli-ricotta cream over the entire surface, leaving a 2-3cm edge in a circular motion from the inside out.
Add the julienned mozzarella, the parmesan and then the pieces of sausage. Sprinkle with 3 chopped basil leaves, drizzle with olive oil and bake for 5min for a pizza oven and 15-20min for a basic oven.
Remove from the oven, season with salt and pepper, garnish with basil and enjoy.
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