Un délicieuse, savoureuse et parfumée pizza garnie non pas d'une sauce tomate mais d'une crème de courgette. C'est absolument délicieux et ça change vraiment de l'ordinaire.... à tester ! 😉 Et l'ajout parmesan et mozzarella (le tout vegan évidemment)....un régal !
FR
Ingrédients:
1 pâte à pizza
4 courgettes
Semoule fine
1/2c. à café d'ail en poudre (fumée)
20g de parmesan râpé vegan
80g de mozarrella vegan (recette ici)
3 feuilles de basilic ciselées
Pignons de pin
Sel, poivre
Préparation:
A l'aide d'une mandoline, émincer une courgette en fines rondelles. Les passer dans un peu de semoule fine et les faire frire dans une huile chaude pour obtenir des chips de courgette. Egoutter sur du papier absorbant.
Couper le reste de courgettes en dés et les faire cuire dans un peu d'huile d'olive avec l'ail en poudre. Ajouter 1/2 tasse d'eau et faire cuire 6-7min en remuant régulièrement. Saler et poivrer puis verser dans un mixeur et mixer jusqu'à l'obtention d'une crème de courgette.
Préchauffer votre four (à pizza) au plus chaud.
Ouvrir la pâte à pizza et y étaler la crème de courgette, ajouter la mozzarella en morceaux puis parsemer le parmesan et déposer quelques chips de courgette.
enfourner pour 5min pour un four à pizza et environ 15-20min pour un four basic.
Sortir du four et ajouter de nouveau des chips de courgette, des pignons de pin et le basilic ciselé.
ENG
Ingredients:
1 pizza dough
4 zucchini
Fine semolina
1/2 tsp garlic powder (smoked)
20g grated vegan parmesan
80g vegan mozzarella (receipe here)
3 chopped basil leaves
Pine nuts
Salt, pepper
Preparation:
Using a mandolin, thinly slice a zucchini. Pass them in a little fine semolina and fry them in hot oil to obtain zucchini crisps. Drain on paper towels.
Dice the rest of the courgettes and cook them in a little olive oil with the garlic powder. Add 1/2 cup water and cook 6-7min, stirring regularly. Season with salt and pepper then pour into a blender and blend until you obtain a zucchini cream.
Preheat your (pizza) oven to the hottest setting.
Open the pizza dough and spread the zucchini cream on it, add mozzarella then parmesan and place a few zucchini chips.
bake for 5min for a pizza oven and about 15-20min for a basic oven.
Remove from oven and add zucchini chips, pine nuts and chopped basil again.
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