Une délicieuse salade de pâtes généreuse aux saveurs de l'Italie: mozzarella, pesto, tomates cerises et pour encore plus de plaisir j'y ai ajouté des nuggets vegan (qui rappelle les escalopes milanaise ?! Pourquoi pas !). Simple et vraiment déééélicieuse !
FR
Ingrédients:
170g de pâtes complètes
135g de tomates cerises
25g d'olives kalamata
3 nuggets vegan cuites
1c. à soupe de pesto vegan (recette ici )
55g de mozzarella vegan râpée @nafsikasgarden
2 bonnes poignées de mâche
4 feuilles de basilic ciselé
Sel, poivre
Préparation:
Dans une casserole d'eau salée, faire cuire les pâtes selon les indications du paquet. Egoutter, rincer à l'eau froide et laisser complètement refroidir. Réserver.
Couper les olives et les tomates cerises en deux. Couper les nuggets cuites en trois.
Placer les pâtes dans un grand bol et y ajouter les tomates cerises, les olives, les morceaux de nuggets, la mâche, la mozzarella, le pesto, saler et poivrer au goût.
Entreposer au frais jusqu'au moment de servir
ENG
Ingredients:
170g wholemeal pasta
135g cherry tomatoes
25g kalamata olives
3 cooked vegan nuggets
1 tbsp vegan pesto (recipe here)
55g shredded vegan mozzarella @nafsikasgarden
2 good handfuls lamb's lettuce
4 chopped basil leaves
Salt, peppe
Preparation:
In a pot of salted water, cook the pasta according to package directions. Drain, rinse with cold water and let cool completely. To book.
Cut the olives and cherry tomatoes in half. Cut the cooked nuggets into thirds.
Place the pasta in a large bowl and add the cherry tomatoes, olives, nugget pieces, lamb's lettuce, mozzarella, pesto, salt and pepper to taste.
Store refrigerated until ready to serve.
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