Breakfast Bagels

Eh me revoilà avec mon English Breakfast 😆. Je me suis servie de ma recette de dippy egg (œuf à la coque vegan) que j'ai ÉNORMÉMENT aimé comme sauce pour garnir mes Bagels. Des Bagels garni de steak vegan, de bacon, de cheddar, de mâche et... De haricots à la tomate évidemment ! Généreux, ultra gourmand et réconfortant !

FR

Ingrédients:

2 bagels

1 steak vegan

2 tranches de cheddar vegan @violife_foods

4 tranches de bacon @lavie_foods

2 poignées de mâche

4c. à soupe de haricots à la tomate

Une recette dippy egg (recette ici)

Sel, poivre

Préparation:

Préparer le dippy egg. Réserver au chaud.

Dans un bol, écraser le steak à l'aide d'une fourchette. Diviser en 2 et former de nouveau des steaks.

Réchauffer les haricots à la tomate au four à micro-ondes.

Faire fondre du beurre végétal dans une poêle et y faire cuire les steaks. En fin de cuisson, placer les tranches de cheddar, couvrir de façon à ce qu'elles fondent légèrement. Saler et poivrer.

Faire griller les tranches de bacon dans la poêle également.

Couper les Bagels en deux et les faire griller au toaster. Les tartiner de dippy egg.

Sur les moitiés inférieures, déposer la mâche puis les steaks, 2 tranches de bacon sur chacun et enfin 2c. à soupe de haricots à la tomate et fermer les Bagels.

ENG

Ingredients:

2 bagels

1 vegan steak

2 slices @violife_foods vegan cheddar cheese

4 slices @lavie_foods bacon

2 handfuls lamb's lettuce

4 tbsp tomato beans

A dippy egg recipe (recipe here)

Salt, pepper

Preparation:

Prepare the dippy egg. Keep warm.

In a bowl, mash the steak with a fork. Divide in 2 and form steaks again.

Reheat the beans with tomato in the microwave.

Melt vegetable butter in a frying pan and cook the steaks in it. At the end of cooking, place the slices of cheddar, cover so that they melt slightly. Salt and pepper.

Grill the bacon slices in the pan as well.

Cut the Bagels in half and toast them in the toaster. Spread them with dippy egg.

On the lower halves, lay the lamb's lettuce then the steaks, 2 slices of bacon on each and finally 2tbsp beans with tomato and close the Bagels.