Les gyros sont des sandwichs grecque. Des pains garnis d'émincés style kebab et de légumes. Ici voici une variante vegan absolument délicieuse et savoureuse ! Des pains moelleux garnis avec des émincés vegan et de tomates, salade, cornichons et feta vegan ! Un régal qui emmène nos papilles voyager !
FR
Ingrédients:
Pains:
200g de farine à pain
150g d'eau tiède
1c. à soupe de levure de boulanger sèche
2c. à soupe d'huile d'olive
1/2c. à café de sel
Garniture:
160g d'émincés vegan @gardengourmetfr
1c. à café de paprika
1c. à café d'épices cajun
Salade
2 Tomates
3 Cornichons
Feta vegan @violife_foods
Sauce:
150g de yaourt végétal (ici amande)
150g de concombre
1/2c. à café de sel
Poivre
1c. à café de sirop d'agave
1c. à soupe de ciboulette ciselée
1c. à soupe de basilic
1/2c. à café d'ail en poudre
Préparation:
Pains:
Dans un bol, pétrir environ 5min l'ensemble des ingrédients des pians, jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et homogène. Couvrir et laisser lever environ 1H.
Diviser la pâte en 4 pâtons égaux et les étaler finement. Dans une poêle avec de l'huile d'olive chaude, faire cuire les pains environ 2-3min de chaque côté. Réserver.
Sauce:
Râper le concombre et bien l'égoutter. mélanger avec le reste des ingrédients de la sauce. Réserver au frais.
Garniture:
Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle et y faire revenir les émincés avec le paprika et les épices cajun. Saler et poivrer.
Couper les tomates en tranches et les cornichons grossièrement en morceaux.
Assemblage:
Etaler de la sauce sur les pains, ajouter de la salade, des tranches de tomates, des morceaux de cornichons, les émincés et enfin ajouter de la feta émiettée.
ENG
Ingredients:
Breads:
200g bread flour
150g lukewarm water
1 tbsp dry baker's yeast
2 tbsp olive oil
1/2 tsp salt
Garnish:
160g vegan mince @gardengourmetfr
1 tsp paprika
1tsp cajun spice
Salad
2 tomatoes
3 Pickles
Vegan Feta @violife_foods
Sauce:
150g vegetable yogurt (here almond)
150g cucumber
1/2 tsp salt
Pepper
1 tsp agave syrup
1 tbsp chopped chives
1 tbsp basil
1/2 tsp garlic powder
Preparation:
Breads:
In a bowl, knead all the yaws ingredients for about 5min, until you obtain a smooth and homogeneous dough. Cover and let rise for about 1H.
Divide the dough into 4 equal pieces and roll out thinly. In a frying pan with hot olive oil, cook the breads for about 2-3min on each side. To book.
Sauce:
Grate the cucumber and drain well. toss with remaining sauce ingredients. Book cool.
Garnish:
Heat a little olive oil in a frying pan and sauté the minced meat with the paprika and Cajun spices. Salt and pepper.
Cut the tomatoes into slices and the pickles into coarse pieces.
Assembly:
Spread the sauce on the breads, add lettuce, sliced tomatoes, pieces of pickles, vegan mince and finally add crumbled feta.
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