Vegan Fried "Chicken" & Bacon Pistache Burger

Ce burger....ce burger....Juste une dinguerie et tellement de saveurs ! Un burger super gourmand et parfumé ! J'ai vraiment adoré. Je l'avais bien imaginé et il était tout à fait à la hauteur de mon imagination si ce n'est plus ! Un burger garni d'une escalope vegan pané, de bacon vegan @laviefoods.fr, de fromage @violife_foods et d'un pesto de pistaches maison.

FR

Ingrédients:

1 muffin anglais (ou bun)

1 tranche de bacon @laviefoods.fr

1 tranche de fromage nature @violife_foods

1 escalope pané vegan

Pesto de pistache:

50g de pistaches décortiquées

12g de pignons de pin

4 feuilles de basilic

1/2c. à café d'ail en poudre

1 pincée de gros sel

1c. à café de parmesan vegan

20g d'huile d'olive

35g d'eau

Poivre

Préparation:

Pesto de pistaches:

Dans un mixeur, placer l'ensemble des ingrédients du pesto et mixer longuement de façon à obtenir un pesto homogène.

Verser dans un pot et réserver.

Assemblage:

Dans une poêle, faire fondre un peu de beurre végétal et faire revenir l'escalope pané ainsi que la tranche de bacon. En fin de cuisson, ajouter la tranche de fromage, couvrir de façon à ce que le fromage fonde légèrement.

Couper le bun en deux et le faire réchauffer au four à micro-ondes environ 30sec. Tartiner chaque tranche de pesto.

Sur la moitié inférieure, déposer l'escalope pané puis déposer par-dessus la tranche de bacon coupée en deux. Fermer le burger.

ENG

Ingredients:

1 English muffin (or bun)

1 slice of bacon @laviefoods.fr

1 slice of plain @violife_foods cheese

1 breaded vegan cutlet

Pistachio pesto:

50g shelled pistachios

12g pine nuts

4 basil leaves

1/2 tsp garlic powder

1 pinch coarse salt

1 tsp vegan parmesan

20g olive oil

35g water

Pepper

Preparation:

Pistachio pesto:

In a blender, place all the pesto ingredients and blend thoroughly to obtain a homogeneous pesto.

Pour into a jar and set aside.

Assembly:

In a frying pan, melt a little vegetable butter and brown the breaded cutlet and the slice of bacon. At the end of cooking, add the slice of cheese, cover so that the cheese melts slightly.

Cut the bun in half and heat it in the microwave oven for about 30sec. Spread each slice with pesto.

On the lower half, place the breaded cutlet then place the slice of bacon cut in half on top. Close the burger.