Vegan Filet-O-Fish 🍔🐟🌱

Le célèbre Filet-O-Fish se fait en version vegan avec un délicieux tofu façon "fish" enveloppé dans une chapelure bien croustillante, une sauce légère aux herbes, aux câpres et aux cornichons ! Un régal !

FR

Ingrédients:

1 bun

Une tranche de fromage vegan nature @violife_foods

1-2 feuilles de salade

Tofu «fish» pané:

Un bloc d’Atlantik-tofu aux algues de Mer @lordoftofu_de

½ tasse de lait

1c. à soupe de jus de citron

½ tasse de farine

½ tasse de chapelure panko

Sauce:

½ tasse de yaourt de coco

2 cornichons hachés

1c. à soupe de câpres écrasés

1c. à soupe de jus de citron

1c. à soupe d’aneth fraîche ciselée

Sel, poivre

Préparation:

Tofu «fish» pané:

Dans un premier bol, mélanger le lait avec le citron et laisser reposer 5min.

Dans un second bol, placer la farine et dans un troisième bol la chapelure panko.

Passer en premier le bloc de tofu dans le lait puis dans la farine puis de nouveau dans le lait et enfin dans la chapelure.

Faire cuire à la friteuse pendant environ 5min, jusqu’à ce que le tofu pané soit bien doré.

Sauce:

Dans un bol, mélanger l’ensemble des ingrédients de la sauce.

Assemblage:

Faire réchauffer 30sec le bun au four à micro-ondes. Sur la partie inférieure étaler de la sauce puis placer la salade, le tofu «fish» puis la tranche de fromage, ajouter de la sauce et fermer le burger.

Déguster !

ENG

Ingredients:

1 bun

A slice of plain vegan cheese @violife_foods

1-2 slices salad leaves

Breaded “fish” tofu:

A block of Atlantic-tofu with Seaweed @lordoftofu_de

½ cup of milk

1 tbsp lemon juice

½ cup flour

½ cup panko breadcrumbs

Sauce:

½ cup coconut yogurt

2 chopped pickles

1 tbsp crushed capers

1 tbsp lemon juice

1 tbsp chopped fresh dill

Salt, pepper

Preparation:

Breaded “fish” tofu:

In a first bowl, mix the milk with the lemon and leave to stand for 5min.

In a second bowl, place the flour and in a third bowl the panko breadcrumbs.

Dip the block of tofu first in the milk then in the flour then again in the milk and finally in the breadcrumbs.

Cook in the deep fryer for about 5min, until the breaded tofu is golden brown.

Sauce:

In a bowl, combine all the ingredients for the sauce.

Assembly:

Heat the bun in the microwave for 30sec. On the lower part, spread the sauce then place salad, the “fish” tofu then the slice of cheese, add the sauce and close the burger.

Enjoy !