Et me revoilà avec de la truffe ! Un plat réconfortant à souhait ! Des frites garnies de "fromage" vegan à la truffe et d'oignons caramélisés. Délicieux et prêt en peu de temps !
FR
Ingrédients:
Une poignée de fromage vegan râpé
Frites fraîches ou congelées
Oignon caramélisé:
1 oignon rouge
1c. à d'huile d'olive
1/2c. à café de sel
1c. à café de sucre roux
Cheese à la Truffe:
50g de noix de cajou trempées toute une nuit et égouttées
230g d'eau
1c. à soupe de farine de tapioca
1c. à soupe de levure alimentaire
1/2c. à café d'oignon en poudre
1c. 1/2 à café de beurre de coco
1/2c. à café d'ail en poudre
1c. à café de poudre de truffe
1c. à café de sel
Poivre
Préparation:
Oignon caramélisé:
Émincer finement l'oignon.
Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle et y ajouter l'oignon.
Lorsque celui devient translucide, ajouter le sel et le sucre roux et mélanger.
Laisser cuire jusqu'à ce qu'il soit bien caramélisé. Réserver.
Cheese à la Truffe:
Placer l'ensemble des ingrédients dans un blender et mixer jusqu'à l'obtention d'une préparation lisse et crémeuse.
Verser dans une casserole et faire chauffer sur feu moyen-doux environ 5min tout en mélangeant jusqu'à ce que la préparation épaississe.
Prechauffer le four à 200°C.
Placer les frites (cuites) dans un plat allant au four et parsemer le fromage râpé dessus. Enfourner pour 5min, jusqu'à ce que ce dernier soit légèrement fondu.
Ajouter les oignons caramélisés puis le Cheese à la Truffe et enfourner de nouveau pour 2min et servir.
ENG
Ingredients:
A handful of grated vegan cheese
Fresh or frozen fries
Caramelized onion:
1 red onion
1 tbsp olive oil
1/2 tsp salt
1 tsp brown sugar
Truffle Cheese:
50g cashew nuts, soaked overnight and drained
230g of water
1 tbsp tapioca flour
1 tbsp nutritional yeast
1/2 tsp onion powder
1 tsp 1/2 coconut butter
1/2 tsp garlic powder
1 tsp truffle powder
1 tsp salt
Pepper
Preparation:
Caramelized onion:
Finely chop the onion.
Heat the olive oil in a pan and add the onion.
When it becomes translucent, add salt and brown sugar and mix.
Allow to cook until caramelized. To book.
Truffle Cheese:
Place all the ingredients in a blender and blend until smooth and creamy.
Pour into a saucepan and heat over medium-low heat for about 5min while stirring until the preparation thickens.
Preheat the oven to 200°C.
Place the fries (cooked) in a baking dish and sprinkle the grated cheese on top. Bake for 5min, until slightly melted.
Add the caramelized onions then the Truffle Cheese and bake again for 2min and serve.
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