Tiramisu Pudding

Un dessert super gourmand, un tiramisu en version pudding à base de noix de cajou. Simple et irrésistible ! Amoureux de café cette recette est pour vous !

FR

Ingrédients:

Pudding:

1c. à soupe de café instantané

1c. à soupe d'eau chaude

1 tasse de noix de cajou non salées trempées toute une nuit

1/3 tasse de lait de coco réfrigéré toute une nuit

1/3 tasse de sirop d'agave

1c. à soupe d'extrait de vanille

1/2c. à café de vanille en poudre

Ganache:

1/3 tasse de chocolat vegan (ici chocolat au lait vegan à la noisette)

1/3 tasse de lait de coco

Préparation:

Pudding:

Mélanger le café avec l'eau chaude.

Egoutter et rincer les noix de cajou puis les placer dans un blender et ajouter le reste des ingrédients du pudding. mixer longuement jusqu'à l'obtention d'une crème bien lisse, onctueuse et homogène.

Répartir dans des pots et entreposer au frais.

Ganache:

Placer le chocolat haché dans un bol avec le lait de coco. Faire fondre au four à micro-ondes environ 1min. Lisser avec une spatule.

Répartir la ganache en fine couche sur le pudding et entreposer au réfrigérateur au moins 45min, au mieux toute une nuit.

ENG

Ingredients:

Pudding:

1 tbsp instant coffee

1 tbsp hot water

1 cup unsalted cashews, soaked overnight

1/3 cup coconut milk chilled overnight

1/3 cup agave syrup

1 tbsp vanilla extract

1/2 tsp vanilla powder

Ganache:

1/3 cup of vegan chocolate (here vegan milk chocolate with hazelnut)

1/3 cup coconut milk

Preparation:

Pudding:

Mix coffee with hot water.

Drain and rinse the cashews then place them in a blender and add the rest of the pudding ingredients. mix for a long time until you obtain a very smooth, unctuous and homogeneous cream.

Pour into jars and store in a cool place.

Ganache:

Place the chopped chocolate in a bowl with the coconut milk. Melt in the microwave for about 1min. Smooth with a spatula.

Spread the ganache in a thin layer over the pudding and store in the fridge for at least 45min, best overnight.