Un nouveau burger irrésistible dont j'ai pris l'inspiration chez Theory Vegan ! Un burger composé d'une "escalope" panée vegan, de poivrons rouges rôties, d'oignon rouge, de cornichons, du cheddar vegan et le tout avec une sauce cajun à base de yaourt végétal. Parfumé, gourmand, savoureux et généreux, ce burger était vraiment un petit délice !
FR
Ingrédients:
Un bun
1/2 poivron rouge
1/2 oignons rouge
1 cornichon aigre-doux
1 escalope panée vegan
1 tranche de cheddar vegan @violife_foods
Sauce:
2c. à soupe de yaourt végétal (ici amande)
1/2c. à café d'épices cajun
Sel, poivre
Préparation:
Sauce:
Dans un petit bol, mélanger le yaourt avec les épices. Ajouter une pincée de sel et de poivre. réserver.
Garniture:
Emincer finement le demi oignon rouge et le faire revenir jusqu'à ce qu'il soit caramélisé dans un peu d'huile d'olive. réserver.
Couper en tranches le cornichon. Réserver.
Préchauffer le four à 180°C.
placer le 1/2 poivron sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. enfourner pour environ 20-25min, jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Laisser complètement refroidir puis retirer la peau. Réserver au chaud.
Faire cuire l'escalope panée environ 15min au four à 180°C, jusqu'à ce qu'elle soit dorée. En fin de cuisson, ajouter la tranche de cheddar de façon à ce qu'elle fonde légèrement.
Assemblage:
Couper le bun en deux et le faire griller au toaster. Tartiner chaque tranche de sauce.
Sur la moitié inférieure, déposer l'oignon rouge caramélisé puis déposer par-dessus le cornichon en tranches. Déposer l'escalope panée vegan avec le fromage puis déposer les tranches de poivron rouge. Fermer le burger.
ENG
Ingredients:
a bun
1/2 red pepper
1/2 red onions
1 sweet and sour pickle
1 breaded vegan cutlet
1 slice of @violife_foods vegan cheddar
Sauce:
2 tbsp vegetable yogurt (here almond)
1/2 tsp cajun spice
Salt, pepper
Preparation:
Sauce:
In a small bowl, mix the yogurt with the spices. Add a pinch of salt and pepper. Reserve.
Garnish:
Finely chop the half red onion and sauté until caramelized in a little olive oil. Reserve.
Cut the pickle into slices. To book.
Preheat the oven to 180°C.
Place it 1/2 bell pepper on a baking sheet lined with parchment paper. bake for about 20-25min, until tender.
Leave to cool completely then remove the skin. Keep warm.
Bake the breaded cutlet for about 15min in the oven at 180°C, until golden brown. At the end of cooking, add the slice of cheddar so that it melts slightly.
Assembly:
Cut the bun in half and toast it in the toaster. Spread each slice with sauce.
On the bottom half, place the caramelized red onion then place the sliced pickle on top. Place the breaded vegan escalope with the cheese then place the slices of red pepper. Close the burger.
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