Le célèbre banana bread se décline avec une variante super gourmande avec de la patate douce oui oui avec de la patate douce ! Moi qui n'aime pas du tout la banane j'ai adoré cette version vraiment extra ! Un "pain" super gourmand, gourmand, healthy et protéiné ! Et la patate douce se marie à merveille avec les pépites de chocolat !
FR
Ingrédients:
300g de farine d'épeautre
1/2 tasse de sucre roux
1 sachet de levure chimique
1c. à café de bicarbonate de soude
1 tasse de patate douce râpée
1/2 tasse de lait végétal (ici amande)
1/2 tasse de compote de pomme (sans sucre ajouté)
1c. à soupe de vinaigre de cidre
1c. à soupe d'extrait de vanille
1/2 tasse de pépites de chocolat noir
Préparation:
Préchauffer le four à 175°C.
Placer la patate douce râpée dans le bol d'un mixeur et ajouter le reste des ingrédients (sauf les pépites de chocolat). Mixer jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et homogène.
Ajouter les pépites de chocolat et mélanger avec une spatule.
Verser la pâte dans un moule légèrement graissé et enfourner pour 40 à 45min.
A la sortie du four laisser complètement refroidir avant de démouler et déguster.
ENG
Ingredients:
300g spelled flour
1/2 cup brown sugar
1 packet of baking powder
1 tsp baking soda
1 cup grated sweet potato
1/2 cup vegetable milk (here almond)
1/2 cup applesauce (no added sugar)
1 tbsp cider vinegar
1 tbsp vanilla extract
1/2 cup dark chocolate chips
Preparation:
Preheat the oven to 175°C.
Place the grated sweet potato in the bowl of a blender and add the rest of the ingredients (except the chocolate chips). Mix until you obtain a smooth and homogeneous paste.
Add the chocolate chips and mix with a spatula.
Pour the batter into a lightly greased mold and bake for 40 to 45min.
Remove from the oven and allow to cool completely before unmolding and enjoying.
