Un délicieux, irrésistible et plus que gourmand (et généreux) cookie géant cuit dans un grand plat et le must ?! Servi avec une glace vegan ! Le contraste chaud/tiède du cookie avec le glacé de la glace....une merveille !
FR
Ingrédients:
225g de farine
1c. à café de levure chimique
1/2c. à café de bicarbonate de soude
1 pincée de sel
100g de beurre végétal
100g de sucre roux
75g de sucre de coco
75ml de lait végétal
1c. à soupe d’extrait de vanille
1c. à cafe de poudre de psyllium
100g de pépites de chocolat
Glace vegan @benandjerrys
Préparation:
Préchauffer le four à 160°C.
Dans un bol, fouetter le beurre ramolli avec les sucres. Dans un verre doseur, fouetter le lait avec la vanille et la poudre de psyllium et verser dans le mélange précédent.
Ajouter alors la farine, la levure, le bicarbonate et le sel. Bien mélanger avec une cuillère. Ajouter les pépites (en garder un peu pour le dessus) et mélanger de nouveau.
Placer la pâte dans un plat rectangulaire allant au four, parsemer le reste de pépites et enfourner pour 30-35min, jusqu’à ce que le cookie soit doré.
Laisser refroidir environ 10min puis déguster avec de la glace.
ENG
Ingredients:
225g flour
1 tsp baking powder
½ tsp baking soda
1 pinch salt
100g vegetable butter
100g brown sugar
75g coconut sugar
75ml vegetable milk
1 tbsp vanilla extract
1 tsp psyllium powder
100g chocolate chips
Vegan ice cream @benandjerrys
Preparation:
Preheat the oven to 160°C.
In a bowl, whisk the softened butter with the sugars. In a measuring cup, whisk the milk with the vanilla and psyllium powder and pour into the previous mixture.
Then add the flour, baking powder, baking soda and salt. Mix well with a spoon. Add the nuggets (save some for the top) and mix again.
Place the dough in a rectangular baking dish, sprinkle the rest of the nuggets and bake for 30-35min, until the cookie is golden.
Leave to cool for about 10min then serve with ice cream.
