Un plat de pâtes super gourmand et savoureux ! Une sauce crémeuse, des légumes et du parmesan ! Simple, rapide et vraiment très très bon !
FR
Ingrédients:
150g de rigatoni (ici complet)
100g de petits pois cuits
2 poignées de pousse d'épinard
2c. à soupe de copeaux de parmesan vegan @jayandjoymarket
1c. à soupe de pignons de pin grillées
1c. à soupe de pistaches hachées
40g de crème végétale
80g de yaourt végétal
1/2c. à café d'ail en poudre
1/2c. à café d'oignon en poudre
4 feuilles de basilic frais
1/2c. à café de noix de muscade
Sel, poivre
Préparation:
Faire cuire les rigatoni dans une grande casserole d'eau bouillante selon les indications du paquet. Egoutter et replacer dans la casserole.
Dans un bol, mélanger la crème avec le yaourt, l'ail et l'oignon en poudre, la noix de muscade, du sel et du poivre.
Verser sur les pâtes et ajouter les petits pois ainsi que les épinard et le basilic ciselé. Mélanger et faire chauffer sur feu moyen-doux, jusqu'à ce que épinards soient tendres.
Verser dans une assiette et ajouter les copeaux de parmesan, les pistaches et les pignons de pin.
ENG
Ingredients:
150g of rigatoni (here complete)
100g cooked peas
2 handfuls baby spinach
2 tbsp vegan parmesan shavings @jayandjoymarket
1 tbsp pine nuts grilled
1 tbsp chopped pistachios
40g vegetable cream
80g vegetable yogurt
1/2 tsp garlic powder
1/2 tsp onion powder
4 fresh basil leaves
1/2 tsp nutmeg
Salt, pepper
Preparation:
Cook the rigatoni in a large pot of boiling water according to package directions. Drain and return to the saucepan.
In a bowl, mix the cream with the yogurt, garlic and onion powder, nutmeg, salt and pepper.
Pour over the pasta and add the peas as well as the spinach and chopped basil. Mix and cook over medium-low heat, until spinach is tender.
Pour into a plate and add the parmesan shavings, pistachios and pine nuts.
