Quiche Vegan🥓

Une quiche fondante et tellement gourmande réalisée avec des Lardons vegan. Pour ma part j'aime les tartes épaisses, avec une garniture généreuse j'ai donc opté pour un petit moule rond, à vous d'adapter selon vos goûts 😉.

FR

Ingrédients:

Pâte brisée:

125g de farine

2c. à soupe d'huile d'olive

2c. à soupe d'eau

1/2c. à café de sel

Quiche:

35g de flocons d'avoine

200g de lardons vegan @sojasun_officiel🥓

450g de yaourt de coco

15g d'huile d'olive

1c. à café de vinaigre de cidre

1c. à café d'ail semoule

1c. à soupe d'oignon semoule

40g de levure alimentaire 

1c. à soupe sauce soja 

1c. à café de sel

1/2c. à café de noix de muscade

Poivre

Préparation:

Pâte:

Dans un bol, mélanger la farine avec le sel et l'huile d'olive.

Ajouter l'eau et mélanger du bout des doigts jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et homogène. Former une boule, filmer et placer au frais au moins 2H.

Quiche:

Préchauffer le four à 180°C.

Etaler la pâte et foncer un moule d'environ 16-18cm de diamètre. Piquer le fond et enfourner à blanc environ 10-15min.

Dans un mixeur, verser le yaourt avec les flocons d'avoine, l'huile d'olive, le vinaigre, l'ail et l'oignon semoule, la levure alimentaire, la sauce soja, le sel et le poivre et la noix de muscade. Mixer de façon obtenir une préparation lisse et crémeuse.

Verser les lardons vegan dans le fond de tarte et verser la préparation, mélanger rapidement et enfourner pour environ 50min.

Déguster chaud ou froid !

ENG

Ingredients:

Pastry:

125g flour

2 tsbp olive oil

2 tsbp water

1/2 tsp salt

Quiche:

35g rolled oats

200g vegan bacon @sojasun_officiel 🥓

450g coconut yoghurt

15g olive oil

1 tsp cider vinegar

1 tsp garlic powder

1 tsp semolina onion

40g nutritional yeast

1 tbsp soy sauce

1 tsp salt

1/2 tsp nutmeg

Pepper

Preparation:

Dough:

In a bowl, mix the flour with the salt and olive oil.

Add the water and mix with your fingertips until you obtain a smooth and homogeneous paste. Form a ball, wrap in film and refrigerate for at least 2 hours.

Quiche:

Preheat the oven to 180°C.

Roll out the dough and line a mold about 16-18cm in diameter. Prick the bottom and bake blind for about 10-15min.

In a blender, pour the yogurt with the oat flakes, olive oil, vinegar, garlic and onion semolina, nutritional yeast, soy sauce, salt and pepper and walnuts. nutmeg. Mix to obtain a smooth and creamy preparation.

Pour the vegan bacon into the pie shell and pour the preparation, mix quickly and bake for about 50min.

Enjoy hot or cold !