Les gnocchi se font en version automnales avec une délicieuse, savoureuse et très gourmande variante à la courge ! Très peu d'ingrédients et de temps pour se régaler avec cette recette ultra simple ! Dorer à la poêle avec un peu de beurre, du sel, du poivre, une pincée de noix de muscade et le tour est joué et même avec de la crème végétale c'est parfait !
FR
Ingrédients:
200g de purée de courge
200g de farine (voir +)
1c. à café de sel
1/2c. à café de noix de muscade
Poivre
1c. à soupe de graines de courge
1c. à soupe de parmesan vegan @jayandjoymarket
Préparation:
Dans un bol, mélanger la farine avec la purée de courge, la noix de muscade, le sel et le poivre.
Pétrir à la main puis couper et former trois boules. Former des boudins et couper des petits morceaux à l'aide d'un couteau bien aiguisé.
Faire cuire dans une casserole d'eau bouillante salée jusqu'à ce que les gnocchi remontent à la surface. Bien égoutter.
Faire revenir les gnocchi dans une poêle avec du beurre, les graines de courge et le parmesan. Saler, poivrer, ajouter une pincée de noix de muscade et des herbes si souhaité.
ENG
Ingredients:
200g pumpkin puree
200g of flour (see +)
1 tsp salt
1/2 tsp nutmeg
1 tbsp pumpkin seeds
1 tbsp parmesan vegan @jayandjoymarket
Pepper
Preparation:
In a bowl, mix the flour with the pumpkin puree, nutmeg, salt and pepper.
Knead by hand then cut and form three balls. Form sausages and cut into small pieces using a sharp knife.
Cook in a pot of boiling salted water until the gnocchi rise to the surface. Drain well.
Fry the gnocchi in a pan with butter with pumpkin seeds and . Salt, pepper, add a pinch of nutmeg and herbs if desired.
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