La pizza dite végétarienne est garnie de fromage (qui ici sera vegan évidemment) de tomates cerises, de champignons de paris et d'artichauts. La base est de la sauce tomate. C'est une délicieuse et savoureuse garniture. Une pizza simple et tellement bonne ! J'ai utilisé de la mozzarella vegan @fermaggio. Pour cette pizza plutôt colorée par la garniture j'ai opté pour une pâte noire avec un pourcentage d'hydratation de 68%.
FR
Ingrédients:
Une boule de pâte à pizza noire (recette ici)
60g de sauce tomate
60g de mozzarella vegan @fermaggio
2 champignons de paris
6 tomates cerises
3-4 coeurs d'artichauts
6 feuilles de basilic
1/2c. à café d'origan
Huile d'olive
Sel, poivre
Préparation:
Couper la mozzarella en tranches. Couper les tomates cerises en deux. Couper les champignons en tranches.
Préchauffer le four (à pizza) au plus chaud.
Ouvrir la pâte à pizza et y étaler la sauce tomate sur toute la surface en faisant un mouvement circulaire de l'intérieur vers l'extérieur en laissant un bord de 2-3cm. Parsemer l'origan. Déposer les tranches de mozzarella puis 3 feuilles de basilic. Déposer les légumes, arroser d'un filet d'huile d'olive et enfourner pour 5min pour un four à pizza et environ 15-20min pour un four basic.
Sortir du four, saler et poivrer et parsemer les feuilles de basilic restantes.
ENG
A ball of black pizza dough (recipe here)
60g tomato sauce
60g vegan mozzarella @fermaggio
2 button mushrooms
6 cherry tomatoes
3-4 artichoke hearts
6 basil leaves
1/2 tsp oregano
Olive oil
Salt, pepper
Preparation:
Cut the mozzarella into slices. Cut the cherry tomatoes in half. Cut the mushrooms into slices.
Preheat the (pizza) oven to the hottest setting.
Open the pizza dough and spread the tomato sauce over the entire surface in a circular motion from the inside out, leaving a 2-3cm edge. Sprinkle the oregano. Place the mozzarella slices then 3 basil leaves. Place the vegetables, drizzle with olive oil and bake for 5min for a pizza oven and about 15-20min for a basic oven.
Remove from the oven, season with salt and pepper and sprinkle with the remaining basil leaves.
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