Une traditionnelle que tout le monde connaît comme la Margherita...La Primavera. Composée simplement de mozzarella et de tomates cerises. Servi normalement avec de la roquette mais n'aimant pas ça j'ai troqué par de la mâche. Un pizza vraiment délicieuse et parfumée ! Pour cette recette j'ai utilisé cette pâte avec un pourcentage d'hydratation à 70%. Et pour ce qui est de la mozzarella j'ai utilisé la marque @fermaggio.
FR
Ingrédients:
1 pâte à pizza (recette ici avec un pourcentage de 70% d'hydratation)
80g de mozzarella vegan @fermaggio
10 tomates cerises
1/2 tasse de mâche (ou roquette)
6 feuilles de basilic
Huile d'olive
Sel, poivre
Préparation:
Préchauffer votre four (à pizza) au plus chaud.
Ouvrir la pâte à pizza et y déposer la mozzarella coupée en tranches sur toute la surface en laissant un bord de 2-3cm. Parsemer 3 feuilles de basilic ciselée puis déposer les tomates cerises coupées en deux. Arroser d'un filet d'huile d'olive et enfourner pour 5min pour un four à pizza et environ 15-20min pour un four basic.
A la sortie du four, ajouter les feuilles de basilic restantes ciselées, saler et poivrer et ajouter la mâche ou la roquette.
ENG
Ingredients:
1 pizza dough (recipe here with a 70% hydration percentage)
10 cherry tomatoes
1/2 cup lamb's lettuce (or arugula)
6 basil leaves
Olive oil
Salt, pepper
Preparation:
Preheat your (pizza) oven to the hottest setting.
Open the pizza dough and lay the sliced mozzarella over the entire surface, leaving a 2-3cm edge. Sprinkle 3 leaves of chopped basil then place the cherry tomatoes cut in half. Drizzle with olive oil and bake for 5min for a pizza oven and about 15-20min for a basic oven.
Remove from the oven, add the remaining chopped basil leaves, salt and pepper and add the lamb's lettuce or arugula.
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