Nouveau sandwich ! Oui après mon grand amour pour la pizza j'ai un grand amour pour les sandwich, j'adore les pains et j'adore manger avec les doigts alors ! Ce sandwich est tout bonnement délicieux ! Généreusement garni et tellement savoureux ! Un pesto, une omelette vegan avec des poivrons rouges, du fromage juste fondant comme il faut, de la mâche et le pain juste grillé pour donner le croustillant !
FR
Ingrédients:
4 tranches de pain de mis complet
Beurre végétal
2 tranches de fromage vegan nature @violife_foods
2 poignées de mâche
Pesto:
1 tasse de noix de cajou
1/3 tasse d'huile d'olive
1/4 tasse de parmesan vegan
1/3 tasse de basilic frais
1/4c. à café d'ail en poudre
1 tasse de mâche
Omelette au poivron:
60g de farine de pois chiche
1c. à soupe de levure alimentaire
1/2c. à café de sel
1/2c. à café de sel KALA NAMAK
1 tasse d'eau
1/2c. à café de curcuma
1/2c. à café d'oignon en poudre
1 poivron rouge
Poivre
Préparation:
Pesto:
Dans un petit mixeur, placer l'ensemble des ingrédients du pesto et mixer longuement de façon à obtenir une préparation homogène et plus ou moins lisse. Verser dans un bol et réserver.
Omelette:
Préchauffer le four à 180°C.
Couper le poivron rouge en deux et le faire cuire au four sur une plaque de cuisson préalablement recouverte de papier sulfurisé environ 30min, jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Sortir du four et laisser complètement refroidir. Retirer la peau puis le couper en morceaux. réserver.
Dans un bol, mélanger au fouet la farine de pois chiche avec la levure alimentaire, les sels, le curcuma, l'oignon en poudre, le poivre et l'eau.
Faire fondre un peu de beurre dans une poêle et y placer les morceaux de poivron. Verser l'omelette dessus et faire cuire environ 3 à 5min sur feu moyen puis mélanger avec une spatule, couvrir et laisser de nouveau cuire 5min.
Assemblage:
Déposer les tranches de fromage sur l'omelette, couvrir et laisser ainsi environ 3min de façon à ce que le fromage fonde légèrement.
Faire griller les tranches de pain de mie au toasteur et les tartiner de beurre. Etaler du pesto sur deux tranches, ajouter la mâche, répartir l'omelette entre les deux tranches et fermer avec les tranches de pain sans pesto. Déguster chaud.
ENG
Ingredients:
4 slices of wholemeal bread
vegetable butter
2 slices of plain vegan cheese @violife_foods
2 handfuls lamb's lettuce
Pesto:
1 cup cashew nuts
1/3 cup olive oil
1/4 cup vegan parmesan
1/3 cup fresh basil
1/4 tsp garlic powder
1 cup of lamb's lettuce
Bell Pepper Omelet:
60g chickpea flour
1 tbsp nutritional yeast
1/2 tsp salt
1/2c tsp KALA NAMAK salt
1 cup water
1/2 tsp turmeric
1/2 tsp onion powder
1 red pepper
Pepper
Preparation:
Pesto:
In a small blender, place all the pesto ingredients and blend for a long time to obtain a homogeneous and more or less smooth preparation. Pour into a bowl and set aside.
Omelette:
Preheat the oven to 180°C.
Cut the red pepper in half and cook in the oven on a baking sheet previously covered with parchment paper for about 30min, until tender.
Remove from the oven and let cool completely. Remove the skin then cut it into pieces. Reserve.
In a bowl, whisk together the chickpea flour with nutritional yeast, salts, turmeric, onion powder, pepper and water.
Melt a little butter in a frying pan and place the pepper pieces in it. Pour the omelet over it and cook for about 3 to 5min over medium heat then mix with a spatula, cover and cook for another 5min.
Assembly:
Place the slices of cheese on the omelette, cover and leave for about 3min so that the cheese melts slightly.
Toast the slices of bread in the toaster and spread them with butter. Spread pesto on two slices, add the lamb's lettuce, divide the omelette between the two slices and close with the slices of bread without pesto. Enjoy hot.
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