D'irrésistibles cookies super moelleux, généreux gourmands que j'ai garni avec du chocolat au lait vegan aux bretzels. Un petit côté salé qu'on adore allié au chocolat. Des cookies "Chewy", ultra moelleux à l'intérieur et légèrement croustillant à l'extérieur. Et....super épais !!!
FR
Ingrédients:
85g de beurre végétal ramolli
50g de sucre roux
30g de sucre
40g de yaourt végétal (ici amande)
1c. à soupe d'extrait de vanille
130g de farine
10g de Maïzena
1/2c. à café de levure chimique
1/2c. à café de bicarbonate de soude
Une pincée de sel
70g de chocolat au lait vegan aux bretzels @ichoc_vegan_chocolate
30g de pépites de chocolat noir
Préparation:
Hacher grossièrement le chocolat au lait vegan.
Dans un bol, fouetter le beurre ramolli avec les sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux.
Ajouter le yaourt et la vanille et fouetter de nouveau.
Ajouter la farine, la Maïzena, la levure chimique et le bicarbonate, le sel et enfin le chocolat haché ainsi que les pépites. Mélanger rapidement sans trop travailler la pâte jusqu'à ce qu'elle soit homogène.
Entreposer au moins 30min au frais.
Préchauffer le four à 200°C.
Former des boules de pâte et les disposer au fur et à mesure sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfourner pour 12min.
Laisser tiédir avant de déguster. Les cookies se conservent dans une boîte hermétique.
ENG
Ingredients:
85g softened vegetable butter
50g brown sugar
30g sugar
40g vegetable yogurt (here almond)
1 tbsp vanilla extract
130g flour
10g cornstarch
1/2 tsp baking powder
1/2 tsp baking soda
A pinch salt
70g vegan milk chocolate with pretzels @ichoc_vegan_chocolate
30g dark chocolate chips
Preparation:
Roughly chop the vegan milk chocolate.
In a bowl, beat the softened butter with the sugar until you obtain a creamy mixture.
Add the yogurt and vanilla and whisk again.
Add the flour, cornstarch, baking powder and baking soda, salt and finally the chopped chocolate and the nuggets. Mix quickly without overworking the dough until it is homogeneous.
Store at least 30min in the fridge.
Preheat the oven to 200°C.
Form balls of dough and place them as you go on a baking sheet covered with parchment paper. Bake for 12min.
Allow to cool a little before consuming. Cookies can be stored in an airtight container.
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