J'aime infiniment les cakes à la fleur d'oranger et aux pépites de chocolat, c'est LE gâteau de mon enfance, ce gâteau moelleux, parfumé et irrésistiblement gourmand ! La dernière fois que je vous ai proposé une recette ça m'a donné envie d'en refaire un et comme je n'aime pas faire deux fois la même chose j'ai changé de recette. J'ai trouvé l'ultime cake, the cake, celui qui me rappelle vraiment celui quand j'étais petite en version vegan.
Ce cake est divinement moelleux, parfumé, plus que gourmand ! Retour en enfance direct !
FR
Ingrédients:
275g de lait d'amande
50g d'eau
50g de fleur d'oranger
300g de farine
60g de poudre d'amande
90g de beurre végétal
90g sucre roux
45g sirop d'agave
1 sachet levure chimique
Une pincée de curcuma
1c. à café de vinaigre de cidre
1 pincée bicarbonate de soude
1 pincée de sel
100g de pépites de chocolat
Préparation:
Préchauffer le four à 170°C. Graisser un moule à cake.
Faire fondre le beurre dans un petit bol au four à micro-ondes.
Dans un bol, verser le lait avec l'eau, la fleur d'oranger, le sucre roux, le sirop d'agave, le vinaigre et le beurre fondu. Bien fouetter.
Ajouter la farine, la poudre d'amande, la levure chimique, le bicarbonate, le curcuma et la pincée de sel. Mélanger vivement au fouet de façon à obtenir une pâte bien lisse.
Ajouter enfin les pépites de chocolat et mélanger à la spatule. Verser la pâte dans le moule et enfourner pour 55min.
A la sortie du four, passer une lame de couteau entre le moule et le cake pour le décoller et le laisser complètement refroidir.
Démouler et déguster.
ENG
Ingredients:
275g almond milk
50g water
50g orange blossom
300g flour
60g ground almond
90g vegetable butter
90g brown sugar
45g agave syrup
1 packet baking powder
A pinch turmeric
1 tsp cider vinegar
1 pinch baking soda
1 pinch salt
100g chocolate chips
Preparation:
Preheat the oven to 170°C. Grease a cake pan.
Melt the butter in a small bowl in the microwave.
In a bowl, pour the milk with the water, orange blossom, brown sugar, agave syrup, vinegar and melted butter. Whisk well.
Add the flour, ground almonds, baking powder, baking soda, turmeric and pinch salt. Mix briskly with a whisk to obtain a smooth paste.
Finally add the chocolate chips and mix with a spatula. Pour the batter into the mold and bake for 55min.
When it comes out of the oven, pass a knife blade between the mold and the cake to loosen it and let it cool completely.
Unmold and enjoy.
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