Avant d'être végétarienne / Vegan je détestais les œufs, tout ce qui était œufs brouillés, omelette mais maintenant tout ce qui est alternative aux œufs j'en raffole ! Que ce soit au niveau goût ou texture ! Nouvelle recette d'omelette vegan absolument délicieuse et savoureuse ! Prête comme toujours en un rien de temps ! Avec du bacon ou des muffins anglais c'est juste à tomber !
FR
Ingrédients:
180g de tofu
120ml de lait végétal (ici avoine)
2c. à soupe d'huile d'olive
4c. à soupe de farine de riz
1c. à soupe 1/2 de Maïzena
1/2c. à café de curcuma
1/2 c. à café de sel
Poivre
1/2c. à café de sel Kala Namak
1c. à soupe de basilic haché (ou ciboulette)
Une poignée de fromage râpé vegan
Préparation:
Dans un blender, placer le tofu avec le lait d'avoine, l'huile d'olive, la farine de riz, la Maïzena, le curcuma, le sel et le poivre. Mixer longuement jusqu'à l'obtention d'une préparation lisse et homogène.
Faire fondre une noix de beurre végétal dans une poêle et y verser la préparation. Couvrir et laisser cuire environ 5min. Quand le dessus est pratiquement cuit, ajouter sur toute la surface le sel Kala Namak. Sur une moitié ajouter le basilic ainsi que le fromage râpé. Replier l'omelette, couvrir et laisser cuire encore 3min de façon à ce que le fromage fonde.
Servir avec du bacon vegan, des muffins anglais,...
ENG
Ingredients:
180g tofu
120ml vegetable milk (here oats)
2 tbsp olive oil
4 tbsp rice flour
1 1/2 tbsp cornstarch
1/2 tsp turmeric
1/2 tsp salt
Pepper
1/2 tsp Kala Namak salt
1 tbsp chopped basil (or chives)
A handful of vegan grated cheese
Preparation:
In a blender, place the tofu with the oat milk, olive oil, rice flour, cornstarch, turmeric, salt and pepper. Mix for a long time until you obtain a smooth and homogeneous preparation.
Melt a knob of vegetable butter in a pan and pour the mixture into it. Cover and cook for about 5min.
When the top is almost cooked, add Kala Namak salt all over the surface. On one half add the basil and the grated cheese. Fold the omelette, cover and cook for another 3min so that the cheese melts.
Serve with vegan bacon, English muffins,...
