Un burger au parfum de la méditerranée, savoureux, généreux avec plein de légumes rôties et une version vegan de l'halloumi réalisée avec du tofu. Ne trouvant point encore le violife je 'ai fait moi-même et c'est très simple ! ;)
FR
Ingrédients:
Pour l'halloumi vegan:
Une tranche de tofu de 100g
2c. à soupe 1/2 d'eau
2c. à soupe 1/2 de levure alimentaire
1/2c. à café de sel
1c. à soupe de vinaigre de cidre
1c. à soupe 1/2 d'huile d'olive
Pour le burger:
1 Bun
3 fines tranches de courgette
2 fines tranches de tomate
1/2 poivron rouge
1/2 poivron vert
1-2 feuilles de salade
Sauce:
1c. à soupe de cream cheese vegan @violife_foods
1c. à café de sirop d'agave
1c. à café de jus de citron
1c. à café de câpres hachés
1c. à soupe de basilic ciselé
Préparation:
L'halloumi vegan:
Placer le tofu au congélateur pour 8 à 12H. Cela lui donnera une texture "caoutchouteuse". Sortir du congélateur et laisser décongeler sur du papier absorbant. Retirer l'excédent d'eau.
Dans une boîte hermétique peu profonde, mélanger le reste des ingrédients et placer le tofu dans la marinade en le retournant. Placer au congélateur pour 30min.
Faire chauffer de l'huile d'olive dans une poêle et faire griller l'halloumi de chaque côté. Réserver au chaud.
Burger:
Préchauffer le four à 180°C.
Placer les demi poivrons sur une plaque de cuisson préalablement recouverte de papier sulfurisé. Placer les tranches de courgette également sur la plaque et les badigeonner légèrement d'huile d'olive. Enfourner pour environ 20min pour les courgettes et 30min pour les poivrons. Il faut que les légumes soient fondants.
Retirer la peau des poivrons et les couper en morceaux. Réserver.
Sauce:
Placer le cream cheese dans un petit bol et le faire chauffer au four à micro-ondes 20-30sec de façon à le ramollir.
Ajouter le reste des ingrédients de la sauce et bien mélanger.
Assemblage:
Couper le bun en deux et le faire griller au toasteur. Sur chaque moitié étaler de la sauce. Sur la partie inférieure, placer la salade, les poivrons, les tranches de courgette, l'halloumi, les tranches de tomate et refermer le burger !
ENG
Ingredients:
For the vegan halloumi:
A 100g slice of tofu
2 tbsp 1/2 water
2 tbsp 1/2 nutritional yeast
1/2 tsp salt
1 tbsp cider vinegar
1 tbsp 1/2 olive oil
For the burger:
1 Bun
3 thin slices of zucchini
2 thin slices of tomato
1/2 red pepper
1/2 green pepper
1-2 lettuce leaves
Sauce:
1 tbsp vegan cream cheese @violife_foods
1 tsp agave syrup
1 tsp lemon juice
1 tsp chopped capers
1 tbsp chopped basil
Preparation:
The vegan halloumi:
Place the tofu in the freezer for 8 to 12H. This will give it a "rubbery" texture. Remove from the freezer and let thaw on absorbent paper. Remove excess water.
In a shallow airtight container, combine the rest of the ingredients and place the tofu in the marinade, turning it over. Place in the freezer for 30min.
Heat olive oil in a frying pan and grill the halloumi on each side. Keep warm.
Burger:
Preheat the oven to 180°C.
Place the pepper halves on a baking sheet previously lined with parchment paper. Place the zucchini slices equally on the baking sheet and brush them lightly with olive oil. Bake for about 20min for the zucchini and 30min for the peppers. The vegetables must be tender.
Remove the skin from the peppers and cut them into pieces. To book.
Sauce:
Place the cream cheese in a small bowl and heat it in the microwave for 20-30sec to soften it.
Add the rest of the sauce ingredients and mix well.
Assembly:
Cut the bun in half and toast it in the toaster. Spread sauce on each half. On the lower part, place the lettuce, the peppers, the zucchini slices, the halloumi, the tomato slices and close the burger !
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