Des gnocchi savoureuses, gourmandes et originales au chou-fleur. Très simple et vraiment délicieux. De quoi faire aimer les choux-fleurs 😜
FR
Ingrédients:
600g de Chou-fleurs cuits
15g de levure alimentaire
30g de graines de tournesol
1/2c. à café d'ail en poudre
20g de Maïzena
300g de farine de riz
1c. à café de sel
Poivre
Préparation:
Dans un petit mixeur, mixer les graines de tournesol avec la levure alimentaire et l'ail. Réserver.
Mixer le chou-fleur jusqu'à l'obtention d'une purée.
Verser dans un bol et ajouter le mélange précédent. Bien mélanger et ajouter le sel et le poivre.
Ajouter la Maïzena puis la farine de riz et mélanger de nouveau jusqu'à l'obtention d'une préparation homogène qui reste assez collante mais malléable.
Sur un plan de travail fariné (farine de riz). Diviser la pâte en plusieurs morceaux, rouler en boudin puis à l'aide d'un couteau bien aiguisé couper des tronçons.
Porter une casserole d'eau salée à ébullition et faire cuire les gnocchi jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface. Égoutter.
Faire fondre du beurre végétal dans une poêle et faire dorer les gnocchi. Saler, poivrer et déguster avec du râpé végétal.
ENG
Ingredients:
600g cooked cauliflower
15g nutritional yeast
30g of sunflower seeds
1/2 tsp garlic powder
20g cornstarch
300g rice flour
1 tsp salt
Pepper
Preparation:
In a small blender, mix the sunflower seeds with the nutritional yeast and the garlic. To book.
Blend the cauliflower until you get a puree.
Pour into a bowl and add the previous mixture. Mix well and add salt and pepper.
Add the cornstarch then the rice flour and mix again until you obtain a homogeneous preparation which remains quite sticky but malleable.
On a floured work surface (rice flour). Divide the dough into several pieces, roll into a sausage shape then, using a sharp knife, cut into sections.
Bring a pot of salted water to a boil and cook the gnocchi until they rise to the surface. Drain.
Melt vegetable butter in a pan and brown the gnocchi. Salt, pepper and taste with vegetable grated.
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