Oui oui je vous ai déjà proposé une galette des rois mais bon...la galette des rois c'est pas un peu tout le mois de janvier ?! 😆 Et je ne savais pas laquelle choisir comme galette à faire alors j'ai décidé de faire les tr ! Un version gourmande, originale à la noisette (pour changer de l'amande) et au caramel, avec mes fabuleux sirop @monin_france ! Une galette très gourmande, parfumée et généreuse ! J'ai donc fait une crème de noisette avec de la poudre de noisettes dans laquelle j'ai également ajouté des noisettes concassées torréfiées... irrésistible !
FR
Ingrédients:
2 pâte feuilletées vegan
Crème de noisette-caramel:
200g de poudre de poudre de noisettes
50g de noisettes concassées torréfiées (koro)
40g de sirop toffee nut @monin_france
40g de sucre roux 140g de lait d'amande Dorure: 2c. à soupe de sirop toffe nut @monin_france 3c. à soupe de lait d'amande
PRÉPARATION: Préchauffer le four à 180°C. Dans un bol, placer la poudre de noisette avec les noisettes concassées, le sirop, le sucre roux et le lait. mélanger jusqu'à l'obtention d'une crème homogène. Disposer une première pâte feuilletée sur une plaque de cuisson. Étaler dessus la crème noisette en laissant un bord de 2-3cm. Recouvrir avec la seconde pâte feuilletée et sceller bien les bords. Mélanger les ingrédients pour la dorure et dorer la galette. Laisser reposer 10min au frais. Dorer de nouveau la galette et décorer comme souhaité. Enfourner pour 30 à 35min. Laisser refroidir 10min avant de couper et servir.
ENJOY !
ENG
Ingredients:
2 vegan puff pastry
Hazelnut-caramel cream:
200g hazelnut powder powder
50g roasted crushed hazelnuts (koro)
40g of toffee nut syrup @monin_france
40g brown sugar
140g almond milk
Gilding:
2 tbsp toffe nut syrup @monin_france
3 tbsp almond milk
PREPARATION:
Preheat the oven to 180°C.
In a bowl, place the hazelnut powder with the crushed hazelnuts, syrup, brown sugar and milk. mix until a homogeneous cream is obtained.
Place a first puff pastry on a baking sheet. Spread the hazelnut cream on top, leaving a 2-3cm border.
Cover with the second puff pastry and seal the edges well.
Mix the ingredients for the glaze and brown the galette. Leave to rest for 10 minutes in the fridge.
Brown the galette again and decorate as desired.
Bake for 30 to 35min.
Leave to cool for 10min before cutting and serving.
ENJOY!
コメント