Qui n'aime pas la polenta honnêtement ?! J'adore la texture, le parfum et autant vous dire qu'en frite c'est ultra gourmand ! Des frites légères, healthy et savoureuses réalisées à la air fryer !
FR
Ingrédients:
3 tasses de bouillon de légumes
170g de polenta
1c. à café de sel
1c. à soupe d'huile d'olive + pour la cuisson en spray
15g de Maïzena
17g de farine
1/2c. à café d'ail en poudre
1/2c. à café d'oignon en poudre
1c. à café de basilic ciselé
1/2c. à café de paprika
Poivre
Préparation:
Porter à ébullition le bouillon de légumes dans une casserole. Ajouter la polenta tout en fouettant et laisser cuire sur feu moyen-doux 5-10min.
Hors du feu, ajouter le sel et l'huile d'olive. Bien mélanger et verser dans un plat rectangulaire recouvert de papier sulfurisé. Placer au frais au moins 3H.
Démouler la polenta et la détailler en frites.
Préchauffer la air fryer à 220°C.
Dans un bol, mélanger la Maïzena avec la farine, le paprika, l'ail et l'oignon en poudre, le basilic et du poivre.
Tremper chaque bâtonnet de polenta dedans et les déposer sur un morceau de papier sulfurisé.
Avec un spray d'huile d'olive, arroser les frites de tous les côtés.
Placer dans la air fryer et faire cuire 18 à 22min, jusqu'à ce que les frites de polenta soient bien dorées et croustillantes.
Déguster chaud.
ENG
Ingredients:
3 cup vegetable broth
170g polenta
1 tsp salt
1 tbsp olive oil + for cooking in spray
15g cornstarch
17g flour
1/2 tsp garlic powder
1/2 tsp onion powder
1 tsp chopped basil
1/2 tsp paprika
Pepper
Preparation:
Bring the vegetable broth to a boil in a saucepan. Add the polenta while whisking and cook over medium-low heat for 5-10min.
Off the heat, add the salt and olive oil. Mix well and pour into a rectangular dish lined with parchment paper. Refrigerate for at least 3H.
Unmold the polenta and cut into fries.
Preheat the air fryer to 220°C.
In a bowl, mix the cornstarch with the flour, paprika, garlic and onion powder, basil and pepper.
Dip each stick of polenta in it and place them on a piece of parchment paper.
With a spray of olive oil, drizzle the fries on all sides.
Place in the air fryer and cook, 18 to 22min, until the polenta fries are golden brown and crispy.
Enjoy hot.
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