Mon amoureux est un grand fan des donuts alors je me suis lancée pour la première fois dans la confection de donuts et bien évidemment étant tous deux vegans je me devais d'en faire ainsi ! Des bons gros donuts super moelleux, gourmands comme tout le monde les aime (moi pas ahah) ! Une version simple avec du sucre !
FR
Ingrédients:
40g de beurre végétal
170g de lait végétal
40g de sucre roux
1c. à soupe d'extrait de vanille
340g de farine
1c. à soupe de levure de boulanger sèche
1/4c. à café de sel
Sucre
Préparation:
Dans un verre doseur, faire chauffer au four à micro-ondes le lait et le beurre jusqu'à ce que ce dernier soit fondu. Ajouter l'extrait de vanille et le sucre, mélanger et laisser tiédir.
Dans le bol d'un robot petrisseur, mélanger la farine avec la levure et le sel.
Verser le mélange liquide et pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et homogène. Couvrir et laisser reposer 1H.
Dégazer la pâte et l'étaler sur environ 2cm d'épaisseur, couper des cercles à l'aide d'un emporte pièce ou un verre puis à l'aide d'un doigt former un trou au centre. Placer les donuts au fur et à mesure sur une plaque de cuisson préalablement recouverte de papier sulfurisé et recommencer jusqu'à épuisement de la pâte. Couvrir et laisser de nouveau pousser 30min à 1H.
Faure chauffer l'huile de friture à environ 160°C.
Déposer délicatement les donuts dans l'huile et les faire cuire de chaque côté environ 2-3min, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Les poser sur du papier absorbant, les laisser tiédir légèrement puis les passer directement dans le sucre.
Déguster encore tiède ou froid.
ENG
Ingredients:
40g vegetable butter
170g vegetable milk
40g brown sugar
1 tbsp vanilla extract
340g flour
1 tbsp dry baker's yeast
1/4 tsp salt
Sugar
Preparation:
In a measuring cup, heat the milk and butter in the microwave until the latter is melted. Add vanilla extract and sugar, mix and let cool.
In the bowl of a food processor, mix the flour with the yeast and salt.
Pour the liquid mixture and knead until you obtain a smooth and homogeneous dough. Cover and let stand 1H.
Degas the dough and spread it out about 2cm thick, cut circles using a cookie cutter or a glass then using a finger to form a hole in the center. Place the donuts as you go on a baking sheet previously covered with parchment paper and repeat until the dough is used up. Cover and let rise again for 30min to 1H.
Heat the frying oil to around 160°C.
Gently place the donuts in the oil and cook them on each side for about 2-3min, until they are golden brown. Place them on absorbent paper, let them cool down slightly then put them directly in the sugar.
Enjoy still warm or cold.
Comments