Des brioches super moelleuses, super gourmandes et très simple à réaliser !
FR
Ingrédients:
130g de yaourt végétal
7g de levure de boulanger sèche
30g de beurre végétal
50g de sucre roux
50ml d’eau tiède
300g de farine
60g de pépites de chocolat
Une pincée de sel
Préparation:
Dans un verre doseur, mélanger le yaourt avec l’eau et le sucre. Ajouter la levure et laisser reposer environ 10min.
Dans le bol d’un robot pétrisseur, mélanger la farine avec le sel. Verser le mélange de yaourt et le beurre végétal et pétrir environ 5min, jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et homogène. Couvrir et laisser reposer 30min à 1H. Ajouter les pépites de chocolat et pétrir de nouveau 5min.
Diviser la pâte en trois et former des boules, les placer sur une plaque de cuisson préalablement recouverte de papier sulfurisé. Couvrir et laisser de nouveau pousser 1H.
Préchauffer à 180°C.
Mélanger du lait végétal avec une pincée de curcuma et badigeonner les brioches. Enfourner pour 20-25min, jusqu’à ce que les brioches soient bien dorées.
Laisser tiédir avant de déguster.
ENG
Ingredients:
130g vegetable yogurt
7g dry baker's yeast
30g vegetable butter
50g brown sugar
50ml lukewarm water
300g flour
60g chocolate chips
A pinch salt
Preparation:
In a measuring cup, mix the yogurt with the water and sugar. Add the yeast and let stand for about 10min.
In the bowl of a stand mixer, mix the flour with the salt. Pour the yogurt mixture and vegetable butter and knead for about 5min, until you obtain a smooth and homogeneous dough. Cover and let stand 30min to 1H. Add the chocolate chips and knead again for 5min.
Divide the dough into three and form balls, place them on a baking sheet previously covered with parchment paper. Cover and let rise again for 1H.
Preheat to 180°C.
Mix vegetable milk with a pinch of turmeric and brush the buns. Bake for 20-25min, until the buns are golden brown.
Allow to cool a little before consuming.
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