Crêpes de Pois Chiche (Salées) | Tomates cerises, Tofu, Fromage Vegan & Salade

Voici de délicieuses crêpes de pois chiche moelleuses, savoureuses et le mieux protéinées ! Les pois chiche sont une excellente source de protéines végétales et en version crêpes c'est juste un régal ! Pour la garniture c'est au choix, ici: tofu émietté, tomates cerises rôties, salade et fromage vegan râpé. Un repas simple et efficace et vraiment délicieux ! prêt en 10min chrono ! 👌🏻

FR

Ingrédients:

Crêpes de pois chiche:

4c. à soupe de farine de pois chihe

1c. à soupe de Maïzena

80g de lait végétal (ici avoine)

1/2c. à café de levure chimique

Une pincée de sel et de poivre

Garntiure:

30g de fromage vegan râpé

100g de tofu émietté

6 tomates cerises

1-2 feuilles de salade hachées

Préparation:

Garniture:

Placer les tomates cerises dans une boîte hermétique et les faire exploser au four à micro-ondes environ 1min. Les écraser à la fourchette et réserver au chaud.

Faire cuire le tofu à la poêle dans un peu d'huile. Réserver.

Crêpes de pois chiche:

Dans un bol, mélanger l'ensemble des ingrédients des crêpes.

Dans une poêle, faire chauffer un peu d'huile et verser la préparation, faire cuire environ 2min de chaque côté.

Toujours sur le feu, sur une moitié de la crêpe, ajouter le fromage, puis la salade, les tomates cerises et enfin le tofu. Fermer la crêpe et poursuive la cuisson pendant encore environ 2min de façon à ce que le fromage fonde légèrement.

Déguster !

ENG

Ingredients:

Chickpea Pancakes:

4 tbsp chickpea flour

1 tbsp cornstarch

80g vegetable milk (here oats)

1/2 tsp baking powder

A pinch salt and pepper

Garnish:

30g grated vegan cheese

100g crumbled tofu

6 cherry tomatoes

1-2 lettuce leaves, chopped

Preparation:

Garnish:

Place the cherry tomatoes in an airtight container and pop them in the microwave for about 1min. Mash them with a fork and keep warm.

Cook the tofu in a pan in a little oil. To book.

Chickpea pancakes:

In a bowl, mix all the pancake ingredients.

In a frying pan, heat a little oil and pour the preparation, cook for about 2min on each side.

Still on the heat, on half of the crepe, add the cheese, then the salad, the cherry tomatoes and finally the tofu. Close the pancake and continue cooking for about 2 more minutes so that the cheese melts slightly.

Enjoy !