Des crêpes irrésistiblement moelleuses au bon goût de citron, juste extra ! J'adore cette recette et avec du citron ça ajoute encore plus de gourmandise ! Juste mangées avec du sucre/sucre glace c'est parfait !
FR
Pour environ 5 crêpes
Ingrédients:
135g de farine
35g de sirop d'agave
35g de purée d'amandes blanches
2c. à soupe d'extrait de vanille
250ml d'eau
Le jus d'1/2 citron
Le zeste d'1/2 citron
Beurre de coco pour la cuisson
Préparation:
Dans le bol d'un mixeur, placer dans cet ordre: l'eau, le jus de citron, le sirop d'agave, la purée d'amande, l'extrait de vanille, le zeste de citron et enfin la farine.
Mixer longuement de façon à obtenir une pâte bien homogène et sans grumeau.
Faire chauffer une poêle à feu moyen-fort avec une petite c. à café de beurre de coco.
Verser de la pâte et faire cuire environ 2min puis retourner la crêpe et faire cuire de nouveau 2min. Déposer sur une assiette et recommencer l'opération avec le reste de pâte.
ENG
For about 5 pancakes
Ingredients:
135g flour
35g agave syrup
35g white almond puree
2c. vanilla extract
250ml of water
Juice of 1/2 lemon
Zest of 1/2 lemon
Coconut butter for cooking
Preparation:
In the bowl of a blender, place in this order: the water, the lemon juice, the agave syrup, the almond puree, the vanilla extract, the lemon zest and finally the flour.
Mix for a long time to obtain a homogeneous paste without lumps.
Heat a skillet over medium-high heat with a small tbsp. coconut butter.
Pour in the batter and cook for about 2min then flip the pancake and cook for another 2min. Place on a plate and repeat the process with the rest of the dough.
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