Petit dessert frais, léger et gourmand et aussi rapide à réaliser. Des petites crèmes Vegan à la vanille à la texture ferme. Servies avec un coulis de fruit rouge un petit délice !
FR
Pour 2 crèmes
Ingrédients:
70g d'aquafaba
25g de sucre roux
1 petite c. à café de Maïzena
100ml de crème liquide de soja
1 petite c. à café d'agar-agar
22g de beurre végétal
Préparation:
A l'aide d'un batteur électrique, monter en neige l'aquafaba.
Ajouter la Maïzena et fouetter de nouveau.
Dans une casserole, verser la crème avec le sucre roux, l'agar-agar et le beurre. Fouetter bien et faire chauffer sur feu doux en remuant continuellement.
Une fois que le mélange boue, ajouter petit à petit l'aquafaba monté. Laisser cuire encore 2-3min en mélangeant.
Verser dans des pots et entreposer toute une nuit au réfrigérateur.
Déguster avec coulis de fruits.
ENG
For 2 creams
Ingredients:
70g aquafaba
25g brown sugar
1 small tsp cornstarch
100ml liquid soy cream
1 small tsp agar-agar
22g vegetable butter
Preparation:
Using an electric mixer, beat the aquafaba until stiff.
Add the cornstarch and whisk again.
In a saucepan, pour the cream with the brown sugar, the agar-agar and the butter. Whisk well and heat over low heat, stirring constantly.
Once the mixture boils, add the whipped aquafaba little by little. Leave to cook for another 2-3min, stirring.
Pour into jars and store overnight in the refrigerator.
Enjoy with fruit coulis.
Comments