Je suis une grande amoureuse des crumbles. J'aime le côté fruité, fondant, croustillant et servi chaud-tiède avec une glace c'est juste un délice ! Pour ce crumble estival on allie ruhabrbe et fraise qui se marient à merveille. Ajouter à cela vanille et extrait d'amande et c'est une tuerie ! A servir avec de la glace à la fraise 🤤
FR
Ingrédients:
Garniture:
125g de fraises
1 petite tige de rhubarbe
10g de sucre de coco
10g de Maïzena
1c. à café de jus de citron
1c. à soupe d'extrait de vanille
1/2c. à café de vanille en poudre
1c. à café d'extrait d'amande amère
Crumble:
42g de flocons d'avoine
17g de farine d'avoine
25g de poudre d'amande
22g de sucre de coco
1c. à café d'extrait d'amande amère
1/2c. à café de vanille en poudre
1c. à café de cannelle
50g de beurre végétal
Préparation:
Préchauffer le four à 180°C.
Garniture:
Éplucher et couper en tronçons la ruhabrbe. Couper les fraises en morceaux.
Placer les fruits dans un bol et ajouter le reste des ingrédients. Bien mélanger. Verser dans un plat allant au four.
Crumble:
Dans un bol, mélanger les flocons d'avoine avec la farine d'avoine, la poudre d'amande, la vanille, la cannelle, l'extrait d'amande et le sucre de coco. Ajouter le beurre en morceaux et mélanger du bout des doigts jusqu'à l'obtention d'une pâte sablée grossière et friable. Répartir sur la garniture et enfourner pour 35-40min.
Laisser tiédir avant de déguster avec de la glace.
ENG
Ingredients:
Garnish:
125g strawberries
1 small stalk of rhubarb
10g coconut sugar
10g cornstarch
1 tsp lemon juice
1 tbsp vanilla extract
1/2 tsp vanilla powder
1 tsp 1/2 almond extract
Crumble:
42g rolled oats
17g oat flour
25g ground almonds
22g coconut sugar
1 tsp 1/2 almond extract
1/2 tsp vanilla powder
1 tsp cinnamon
50g vegetable butter
Preparation:
Preheat the oven to 180°C.
Garnish:
Peel and ct the rhubarb into chunks. Cut the strawberries into pieces.
Place the fruit in a bowl and add the rest of the ingredients. Mix well. Pour into a baking dish.
Crumble:
In a bowl, mix the rolled oats with the oat flour, almond powder, vanilla, cinnamon, almond extract and coconut sugar. Add the butter in pieces and mix with your fingertips until you obtain a coarse, crumbly shortbread dough. Spread over the filling and bake for 35-40min.
Let cool before serving with ice.
Comments