Des cookies irrésistibles, super moelleux qui allient le café avec le chocolat blanc ! Cookies vegan et trooop gourmands qui plairont énormément aux amoureux de saveur café !
FR
Ingrédients:
1/2 tasse de beurre
100g de sucre roux
1c. à soupe d'extrait de vanille
1c. à soupe de graines de lin + 3c. à soupe d'eau
Une pincée de sel
2c. à soupe de café instantané
195g de farine
1/2c. à café de bicarbonate
100g de chocolat blanc vegan (j'ai pris du chocolat blanc façon kinder maxi vegan)
Préparation:
Préchauffer le four à 180°C.
Dans un bol, fouetter le beurre ramolli avec le sucre roux jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux.
Ajouter l'oeuf de lin et fouetter. Ajouter la vanille, le sel et le café et fouetter de nouveau.
Ajouter la farine, le bicarbonate et mélanger avec une cuillère.
Hacher grossièrement le chocolat blanc et ajouter à la préparation, mélanger.
Former des boules de pâte et les placer sur une plaque de cuisson préalablement recouverte de papier sulfurisé et enfourner pour pour 10-11min, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Laisser tiédir avant de les décoller et déguster. Conserver les cookies dans une boîte hermétique.
ENG
Ingredients:
1/2 cup butter
100g brown sugar
1 tbsp vanilla extract
1 tbsp flax seeds + 3 tbsp water
A pinch salt
2 tbsp instant coffee
195g flour
1/2 tsp baking soda
100g vegan white chocolate (I used kinder maxi vegan white chocolate)
Preparation:
Preheat the oven to 180°C.
In a bowl, beat the softened butter with the brown sugar until you obtain a creamy mixture.
Add the flax egg and whisk. Add vanilla, salt and coffee and whisk again.
Add flour, baking soda and mix with a spoon.
Coarsely chop the white chocolate and add to the preparation, mix.
Form balls of dough and place them on a baking sheet previously covered with parchment paper and bake for 10-11min, until golden.
Let cool before taking them off and enjoying. Store cookies in an airtight container.
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