De délicieuses et savoureuses pâtes (orecchiette complètes) dans une crème butternut squash juste irrésistible. Je suis une grande amoureuse de toutes les courges et dans des pâtes c'est le réconfortant absolue ! Une recette simple et tellement gourmande !
FR
Ingrédients:
175g d'orecchiette complètes (ou autre pâtes)
450g de purée de butternut (cuite au four et chaire mixée)
1c. à café de sel
200g de crème végétale (ici cajou)
1/2c. à café d'ail en poudre
1/2c. à café d'oignon en poudre
1/2c. à café d'échalote séchée
2 feuilles de sauge
1/2c. à café de noix de muscade
1/2 tasse de cheddar vegan râpé
Poivre
1-2c. à soupe d'oignons frits
Préparation:
Faire cuire les pâtes dans une casserole d'eau bouillante salée selon les indications du paquet. Egoutter et réserver.
Dans un blender, placer la purée de butternut, le sel, la crème végétale, la noix de muscade, l'ail et l'oignon en poudre, l'échalote séchée, la sauge et du poivre. Mixer jusqu'à l'obtention d'une crème lisse.
Verser dans une casserole et faire chauffer sur feu moyen. Ajouter le cheddar et mélanger.
Ajouter les pâtes et bien mélanger de façon à les enrober. Laisser cuire quelques minutes.
Servir avec les oignons frits dessus.
ENG
Ingredients:
175g wholemeal orecchiette (or other pasta)
450g butternut squash purée (baked and mixed flesh)
1 tsp salt
200g vegetable cream (here cashew)
1/2 tsp garlic powder
1/2 tsp onion powder
1/2 tsp teaspoon dried shallot
2 sage leaves
1/2 tsp nutmeg
1/2 cup shredded vegan cheddar
Pepper
1-2 tbsp fried onions
Preparation:
Cook the pasta in a pot of boiling salted water according to package directions. Drain and reserve.
In a blender, place the butternut purée, salt, vegetable cream, nutmeg, garlic and onion powder, dried shallot, sage and pepper. Blend until you get a smooth cream.
Pour into a saucepan and heat over medium heat. Add the cheddar and mix.
Add the pasta and mix well to coat. Leave to cook for a few minutes.
Serve with fried onions on top.
Comments