Un délicieux cake super parfumé et super bon pour l'été ! Gourmand, moelleux, savoureux ce cake est simple à réaliser et sera parfait en version chaud ou froid !
FR
Ingrédients:
Ratatouille:
1/2 poivron rouge
1/2 poivron jaune
1 poivron vert
3 tomates (différentes variétées)
2 courgettes
2c. à soupe de basilic ciselé
1 petit oignon rouge
1c. à café d'ail semoule
1c. à café de sel
Poivre
Cake:
200g de farine
1 sachet de levure chimique
1c. à café de sel
220ml de crème végétale
30g de yaourt végétal
20g d'huile d'olive
300g de ratatouille refroidie
Poivre
2c. à soupe de graines (courge, tournesol)
Préparation:
Ratatouille:
Préchauffer le four à 180°C.
Couper les légumes en morceaux et les placer avec le reste des ingrédients de la ratatouille avec un fond d'eau.
Enfourner pour environ 40-45min,jusqu'à ce que les légumes soient fondants. Ne pas éteindre le four.
Égoutter et laisser refroidir.
Cake:
Dans un bol, mélanger la farine avec la levure, le sel et le poivre.
Ajouter la crème, le yaourt et l'huile d'olive. Bien mélanger. Ajouter 300g de ratatouille et mélanger de nouveau.
Verser dans un moule à cake graissé et parsemer les graines. Enfourner pour environ 50min. Laisser refroidir avant de démouler.
Déguster chaud ou froid.
ENG
Ingredients:
Ratatouille:
1/2 red pepper
1/2 yellow bell pepper
1 green pepper
3 tomatoes (different varieties)
2 zucchini
2 tbsp chopped basil
1 small red onion
1 tsp garlic powder
1 tsp salt
Pepper
Cake:
200g flour
1 packet of baking powder
1 tsp salt
220ml vegetable cream
30g vegetable yogurt
20g olive oil
300g chilled ratatouille
Pepper
2 tbsp seeds (pumpkin, sunflower)
Preparation:
Ratatouille:
Preheat the oven to 180°C.
Cut the vegetables into pieces and place them with the rest of the ratatouille ingredients with a little water.
Bake for about 40-45min, until the vegetables are tender. Do not turn off the oven.
Drain and let cool.
Cake:
In a bowl, mix the flour with the baking powder, salt and pepper.
Add cream, yogurt and olive oil. Mix well. Add 300g of ratatouille and mix again.
Pour into a greased cake tin and sprinkle with seeds. Bake for around 50min. Let cool before unmolding.
Enjoy hot or cold.
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