Nouvelle recette de burrata vegan ! J'avais déjà pu vous proposer une burrata vegan avec un cœur coulant, aujourd'hui je vous en propose une nouvelle simple et hyper gourmande et crémeuse ! Prête en très peu de temps, elle sera parfaite pour vos pâtes ou vos pizza !
FR
Ingrédients:
1 tasse de crème de cajou
1/2 tasse de lait d'amande
2c. 1/2 à soupe de farine de tapioca
1c. à soupe levure maltée
1/2c. à café d'acide citrique alimentaire (ou citron)
1/2c. à café de sel
2c. à café d'agar-agar
Préparation:
Dans une casserole, verser la crème de cajou avec le reste des ingrédients. Fouetter bien.
Faire chauffer sue feu doux tout en fouettant continuellement jusqu'à ce que le mélange épaississe.
Mélanger avec une spatule jusqu'à ce que la préparation soit élastique et collante.
Remplir un saladier d'eau glacée. Découper 2 morceaux de film alimentaire et y répartir la préparation entre les deux. Fermer en boule et plonger dans l'eau glacée. Laisser reposer environ 15min.
Placer au réfrigérateur au moins 30min avant de vous en servir.
ENG
Ingredients:
1 cup cashew cream
1/2 cup almond milk
2 tbsp 1/2 tapioca flour
1 tbsp malted yeast
1/2 tsp citric acid (or lemon)
1/2 tsp salt
2 tsp agar-agar
Preparation:
In a saucepan, pour the cashew cream with the rest of the ingredients. Whisk well.
Heat over low heat while whisking continuously until the mixture thickens.
Mix with a spatula until the preparation is elastic and sticky.
Fill a bowl with ice water. Cut 2 pieces of cling film and divide the preparation between them. Close into a ball and plunge into ice water. Leave to rest for about 15min.
Place in the fridge for at least 30min before using.
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