Alors ce burger il m'est venu d'un seul coup à l'esprit et il fallait de suite que j'écrive la recette que j'avais bien en tête ! Un burger Deluxe juste à tomber, irrésistible qui met à l'honneur la truffe (oui oui j'en suis légèrement accro). Une saveur boisée, parfumée, très gourmande. Un burger juste irrésistible !
Pour ce burger je voulais tester les nouveaux steaks @futurefarm qui sont fumés et qui s'apprêtaient à merveille dans cette recette ! J'ai ajouté des copeaux de parmesan @jayandjoymarket en guise de fromage qui se marient à merveille avec la truffe.
FR
Ingrédients:
1 bun noir
Une poignée de mâche
1 steak fumé @futurefarm
1c. à soupe de copeaux de parmesan vegan @jayandjoymarket
1c. à soupe de copeaux de truffes
1c. à soupe de crème de truffes
1c. à soupe de pâté vegan (ici aux shiitake)
Préparation:
Faire cuire le steak dans une poêle avec un peu de beurre. En fin de cuisson, déposer les copeaux de parmesan, couvrir de façon à ce qu'ils fondent légèrement.
Couper le bun en deux et le faire griller au toaster. Tartiner la moitié inférieure de crème de truffe et la moitié supérieure de pâté Vegan.
Sur la moitié inférieure, déposer la mâche puis le steak avec le parmesan, déposer les copeaux de truffes et fermer le burger.
ENG
Ingredients:
1 black bun
A handful lamb's lettuce
1 smoked steak @futurefarm
1 tbsp vegan parmesan shavings @jayandjoymarket
1 Ctbsp truffle shavings
1 tbsp truffle cream
1 tbsp vegan pâté (here with shiitake)
Preparation:
Cook the steak in a pan with a little butter. At the end of cooking, place the parmesan shavings, cover so that they melt slightly.
Cut the bun in half and toast it in the toaster. Spread the lower half with truffle cream and the upper half with Vegan pâté.
On the lower half, place the lamb's lettuce then the steak with the parmesan, place the truffle shavings and close the burger.
