De délicieux buns briochés irrésistiblement moelleux façon pain challah. Simple, hyper gourmand et d'un moelleux ! Ils sont savoureux, généreux, dodu, comme on les aime ! Parfait pour faire des burgers originaux !
FR
Ingrédients:
500g de farine
1c. à soupe de levure de boulanger sèche
70g de sucre roux
250g d'eau tiède
90g d'huile d'olive
1c. à café de sel
Préparation:
Dans un verre doseur, mélanger l'eau tiède avec la levure et 30g de sucre. Laisser poser 10min.
Dans le bol d'un robot pétrisseur, placer le sel puis la farine, le reste de sucre et l'huile d'olive. Ajouter le mélange précédent et pétrir environ 10min, jusqu'à l'obtention d'une pâte bien lisse, homogène et qui colle très légèrement.
Couvrir et laisser reposer au moins 1H30.
Dégazer la pâte sur un plan de travail fariné et la diviser en quatre pâtons. Diviser ces derniers également en quatre et roules des boudins. Les tresser ensemble puis placer les extrémités en dessous de façon à former des boules.
Couvrir et laisser de nouveau poser 1H-1H30.
Préchauffer le four à 180°C.
Badigeonner les buns de yaourt végétal et enfourner pour 30-35min.
Laisser refroidir avant de déguster ou de vous en servir pour des burgers.
ENG
Ingredients:
500g flour
1 tbsp dry baker's yeast
70g brown sugar
250g lukewarm water
90g olive oil
1 tsp salt
Preparation:
In a measuring cup, mix the lukewarm water with the yeast and 30g of sugar. Leave on for 10min.
In the bowl of a food processor, place the salt then the flour, the rest of the sugar and the olive oil. Add the previous mixture and knead for about 10 minutes, until you obtain a very smooth, homogeneous dough that sticks very slightly.
Cover and leave to rest for at least 1½H.
Degas the dough on a floured work surface and divide it into four pieces. Divide these also into four and roll sausages. Braid them together then place the ends underneath to form balls.
Cover and leave again for 1H-1H30.
Preheat the oven to 180°C.
Brush the buns with vegetable yoghurt and bake for 30-35min.
Let cool before eating or using it for burgers.
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