Des brioches qui ne contiennent ni cannelle ni pomme ! Ces brioches ont leur nom par leur forme (et encore là je ne vois pas trop pourquoi) MAIS tout ce que je sais c'est qu'elles sont très bonnes et très simples à réaliser ! 😉
FR
Ingrédients:
200g de farine
100ml d'eau
40g de beurre de coco fondu
20g de sirop d'agave
20g de poudre d'amande
1c. à soupe de levure de boulanger sèche
2g de sel
50g de pépites de chocolat
Préparation:
Dans un bol, mélanger l'eau avec la levure et le sirop d'agave. Laisser reposer 15min.
Ajouter la poudre d'amande, la farine et les pépites de chocolat et pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et homogène. Couvrir et laisser reposer toute une nuit au réfrigérateur.
Dégazer la pâte et la diviser en 3 pâtons, les rouler en boudin, les entailler sur un côté puis les enrouler sur eux-mêmes. Placer sur une plaque de cuisson préalablement recouverte de papier sulfurisé. Couvrir et laisser reposer 30min.
Badigeonner les brioches de lait végétal et les enfourner pour 18min.
Laisser refroidir avant de déguster.
ENG
Ingredients:
200g flour
100ml water
40g melted coconut butter
20g agave syrup
20g almond powder
1 tbsp dry baker's yeast
2g salt
50g chocolate chips
Preparation:
In a bowl, mix the water with the yeast and the agave syrup. Leave to rest for 15min.
Add the almond powder, flour and chocolate chips and knead until you obtain a smooth and homogeneous dough. Cover and let stand overnight in the refrigerator.
Degas the dough and divide it into 3 pieces, roll them into a sausage shape, slit them on one side then roll them up on themselves. Place on a baking sheet previously lined with parchment paper. Cover and let stand 30min.
Brush the brioches with vegetable milk and bake for 18min.
Leave to cool before enjoying.
