Nouveau burger de la semaine ! Un burger vegan saveur BBQ.... irrésistible ! Pour ce nouveau burger j'ai fait ou plutôt former mon steak moi-même pour y ajouter des épices et surtout pour y insérer un coeur cheddar fondant pour que ce soit encore plus décadent et aussi original ! Le poivron vert se marie à merveille avec la sauce barbecue et les oignons caramélisés et le steak est vraiment très très bon et très gourmand avec son coeur.
FR
Ingrédients:
1 bun
2c. à soupe de sauce barbecue
1-2 feuilles de salade
1 petit poivron vert
1/2 oignon rouge
Steak:
180g de steak haché vegan @gardengourmet
1c. à café d'épices BBQ bacon smoky @deliciou
1c. à café de paprika
1c. à café de fumée vegan liquide
1c. à soupe de basilic ciselé
1/2c. à café d'ail en poudre (fumée)
1/2c. à café d'oignon en poudre
1/2c. à café d'échalotes en poudre
1/2c. à café de sel
Poivre
1 tranche de cheddar vegan @violife_foods
Préparation:
Préchauffer le four à 180°C.
Couper le poivron vert en deux et le faire cuire au four environ 20-25min. Sortir du four et laisser complètement refroidir avant de retirer la peau et le couper en gros morceaux. Réserver au chaud.
Emincer l'oignon rouge. Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle et y faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit caramélisé. Réserver au chaud.
Steak:
Dans un bol, placer le haché vegan avec les épices, le fumé, le basilic, l'oignon, l'échalote et l'ail en poudre. Saler et poivrer. Bien mélanger puis diviser la préparation en deux boules et les aplatir légèrement.
Replier sur elle-même la tranche de cheddar de façon à former un carré plus petit. Placer au centre d'un steak et recouvrir avec le second, bien sceller.
Faire cuire le steak au four ou à la poêle.
Assemblage:
Couper le bun en deux et le faire griller au toaster. Tartiner chaque moitié de sauce barbecue.
Sur la partie inférieure, déposer la salade puis l'oignon caramélisé, le steak, placer par-dessus les morceaux de poivron vert et fermer le burger.
ENG
Ingredients:
1 bun
2 tbsp barbecue sauce
1-2 lettuce leaves
1 small green pepper
1/2 red onion
Steak:
180g vegan ground beef @gardengourmet
1 tsp @deliciou smoky bacon BBQ spices
1 tsp paprika
1 tsp liquid vegan smoke
1 tbsp chopped basil
1/2 tsp garlic powder (smoked)
1/2 tsp onion powder
1/2 tsp powdered shallots
1/2 tsp salt
Pepper
1 slice of vegan cheddar @violife_foods
Preparation:
Preheat the oven to 180°C.
Cut the green pepper in half and cook in the oven for about 20-25min. Remove from the oven and let cool completely before removing the skin and cutting it into large pieces. Keep warm.
Mince the red onion. Heat a little oil in a pan and sauté the onion until caramelized. Keep warm.
Steak:
In a bowl, place the vegan mince with the spices, smoked meat, basil, onion, shallot and garlic powder. Salt and pepper. Mix well then divide the preparation into two balls and flatten them slightly.
Fold the slice of cheddar back on itself to form a smaller square. Place in the center of one steak and cover with the second, sealing well.
Cook the steak in the oven or in a frying pan.
Assembly:
Cut the bun in half and toast it in the toaster. Spread each half with barbecue sauce.
On the lower part, place the salad then the caramelized onion, the steak, place the pieces of green pepper on top and close the burger.
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