Ce burger je l'ai fait plusieurs fois avant de tenir le blog il fallait donc absolument que je le refasse pour vous proposer la recette car c'est tout bonnement un vrai délice ! Les artichauts frits seuls sont un délice ! Une recette simple, gourmande, savoureuse !
FR
Ingrédients:
Un bun
1-2 feuilles de salade
1 cornichon aigre-doux
2c. à soupe de sauce sandwich rémoulade @veganz
1 tranche de fromage nature @violife_foods
artichauts frits:
4 coeurs d'artichauts en conserve
1 tasse 1/2 de farine
1c. à soupe de Maïzena
1/2c. à café de paprika
1/2c. à café d'ail en poudre
1 tasse d'eau
1-2c. à café de bicarbonate de soude
1c. à soupe de vinaigre de cidre
1/2c. à café de sel
Poivre
Préparation:
Artichauts frits:
Egoutter les coeurs d'artichauts et les presser délicatement dans des feuilles de papier absorbant pour enlever l'excédent de liquide.
Dans un premier bol, placer la demi tasse de farine. Dans un second bol, verser le reste de farine et y ajouter la Maïzena, le paprika, l'ail, le vinaigre, le bicarbonate, le sel, du poivre. Verser l'eau et mélanger de façon à obtenir une pâte assez liquide.
Faire chauffer de l'huile dans une friteuse à 180°C.
Un à un, passer les coeurs d'artichauts dans la farine puis dans la pâte et les fair cuire dans l'huile chaude pendant 4 à 6min, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Retirer de l'huile et les déposer sur du papier absorbant, saler légèrement et réserver au chaud.
Assemblage:
Couper le cornichon en tranches.
Couper le bun en deux et le faire réchauffer 30sec au four à micro-ondes. Tartiner chaque moitié de sauce sandwich.
Sur la moitié inférieure, déposer le salade puis les tranches de cornichon et le fromage. Déposer les artichauts frits et fermer le burger.
ENG
Ingredients:
a bun
1-2 lettuce leaves
1 sweet and sour pickle
2 tbsp @veganz remoulade sandwich sauce
1 slice vegan cheese nature @violife_foods
fried artichokes:
4 canned artichoke hearts
1 1/2 cup flour
1 tbsp cornstarch
1/2 tsp paprika
1/2 tsp garlic powder
1 cup water
1 tbsp cider vinegar
1/2 tsp baking soda
1/2 tsp salt
Pepper
Preparation:
Fried artichokes:
Drain the artichoke hearts and gently press them in sheets of absorbent paper to remove excess liquid.
In a first bowl, place the half cup of flour. In a second bowl, pour the rest of the flour and add the cornstarch, paprika, garlic, baking soda, vinegar, salt and pepper. Pour the water and mix to obtain a fairly liquid paste.
Heat oil in a fryer to 180°C.
One by one, pass the artichoke hearts in the flour then in the dough and cook them in the hot oil for 4 to 6min, until they are golden brown. Remove from the oil and place them on absorbent paper, salt lightly and keep warm.
Assembly:
Cut the pickle into slices.
Cut the bun in half and heat it for 30sec in the microwave. Spread each half with sandwich sauce.
On the lower half, place the lettuce and then the pickle slices and cheese. Add the fried artichokes and close the burger.
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