Voici la version gourmande et chocolatée du pumpkin coffee latte ! Plus soft et parfait pour ceux qui n'aiment pas le café ! Encore une fois une version qui peut être faite chaude ou froide selon votre préférence ! Pour cette recette j'ai ajouté dans ma mousse de lait du sirop de noisette mais c'est complètement facultatif.
FR
Ingrédients:
Sauce Pumpkin:
1 tasse de purée de courge
1 tasse d'eau
2/3 tasse de sucre roux
1c. à soupe d'épices à citrouille (épices de Noël,...)
1c. à soupe d'extrait de vanille
Chcolate Ice Latte:
2c. à soupe de sauce Pumpkin
1 tasse de lait végétal (ici amande)
1 tasse de lait de soja au chocolat
1c. à soupe de sirop de noisette @monin_france
Préparation:
Sauce Pumpkin:
Placer tous les ingrédients de la sauce dans une petite casserole et faire chauffer sur feu moyen-doux, à petite ébullition tout en fouettant environ 5min de façon à obtenir une sauce assez épaisse et homogène.
Verser dans un pot et laisser complètement refroidir.
Chocolate Ice Latte:
Dans un grand verre, verser la moitié du lait et y ajouter la sauce pumpkin, fouetter avec un petit batteur-mousseur.
Dans un second verre, verser le restant de lait avec le sirop de noisette et fouetter également avec le batteur-mousseur.
Dans un verre pour servir, verser le lait de soja au chocolat puis le lait à la citrouille et enfin verser la mousse de lait à la noisette par-dessus.
Déguster.
ENG
Ingredients:
Pumpkin Sauce:
1 cup mashed squash
1 cup of water
2/3 cup brown sugar
1 tbsp pumpkin spice (Christmas spice, etc.)
1 tbsp vanilla extract
Chocolate Ice Latte:
2 tbsp pumpkin sauce
1 cup vegetable milk (here almond)
1 cup chocolate soy milk
1 tbsp hazelnut syrup @monin_france
Preparation:
Pumpkin Sauce:
Place all the ingredients for the sauce in a small saucepan and heat over medium-low heat, on low to a boil, whisking for about 5min to obtain a fairly thick and homogeneous sauce.
Pour into a jar and let cool completely.
Chocolate Ice Latte:
In a large glass, pour half of the milk and add the pumpkin sauce, whisk with a small whisk.
In a second glass, pour the remaining milk with the hazelnut syrup and also whisk with the mixer-frother.
In a serving glass, pour the chocolate soy milk then the pumpkin milk and finally pour the hazelnut milk mousse on top.
Taste.
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